Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te wyjątkowe bułki mogą być podawane jako danie główne lub przystawka. Paski smażonego steku z antrykotu są zawinięte w folię sojową wraz z plasterkami awokado, bułką tartą, papryką i pikantnym majonezem. Spodziewaj się idealnego połączenia smaków i tekstur.

Składniki:

• 2 bezkostne steki z antrykotu o wadze 220 g każdy.
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 0,5 szklanki majonezu
• 2 łyżki sosu Sriracha
• 6-8 kwadratowych opakowań sojowych do sushi o boku 25 cm.
• 1 cienko pokrojone awokado
• 1 żółta papryka, pokrojona w cienkie plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, sezam, słodka papryka, Awokado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dopraw stek pieprzem i 1 łyżeczką soli. Wlej olej na patelnię, dodaj stek i smaż na średnim ogniu lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 57–60°C (130–140°F) na termometrze cyfrowym, około 5 minut z każdej strony. Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na około 7 minut.
Krok 2
• W międzyczasie dodaj bułka tarta, nasiona sezamu i pozostałą 1/4 łyżeczki soli wsypać na małą patelnię i podgrzać na średnim ogniu. Smażyć, często mieszając, aż bułka tarta nabierze złocistego koloru. Przełożyć do miski i odstawić do ostygnięcia. Pokroić stek w cienkie paski.
Krok 3
• W średniej wielkości butelce na sos wymieszaj majonez i sos Sriracha, a następnie dobrze wstrząśnij.
Krok 4
• Połóż folię sojową na czystej powierzchni roboczej przed sobą. Wyciśnij pasek gorącego majonezu na krawędź bliższą Tobie. Połóż 2 plasterki awokado wzdłuż, stykając się ze sobą. Połóż na wierzchu kilka plasterków papryki, przykrywając całą krawędź. Wyciśnij pasek gorącego majonezu na papryki, a następnie posyp około 2 łyżkami bułki tartej.
Krok 5
• Połóż kilka plasterków steku na bułce tartej. Ostrożnie zwiń bułki od siebie. Dociśnij kolejną cienką warstwę majonezu na przeciwległym brzegu opakowania, aby je zamknąć. Powtórz z pozostałymi opakowaniami i składnikami.
Krok 6
• Pokrój każdą roladkę na kawałki o wielkości około 4 cm. Ułóż roladki na półmisku.

Głosy: 1