Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Przygotuj soczyste rolki z pikantnym tuńczykiem, ogórkiem i awokado. Będą jak w restauracji! Zamiast tradycyjnego sosu sojowego do maczania, podaj dip imbirowo-sojowy z sosem chili-czosnkowym. Będziesz potrzebować bambusowej maty do sushi. Nawet jeśli pierwsze rolki nie będą najpiękniejsze, i tak będą pyszne.

Składniki:

Sos imbirowo-sojowy do maczania

• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka sosu czosnkowo-chili, np. sambal oelek
• 2 średnie ząbki czosnku, drobno starte
• 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej
• 2,5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno startego

Pikantny tuńczyk

• 1 mały stek z tuńczyka nadający się na sushi (ok. 170 g), pokrojony w drobną kostkę
• 2 łyżki majonezu, najlepiej Kewpie
• 1 łyżka sosu czosnkowo-chili, np. sambal oelek

Bułki

• Trochę octu ryżowego
• 2 arkusze nori
• 1 szklanka ugotowanego, ciepłego ryżu do sushi
• Wasabi
• Połówkę ogórka obrać, usunąć pestki i pokroić w długie paski
• Połowa awokado pokrojona w cienkie plasterki
• Sprzęt specjalny: mata bambusowa do rolek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tuńczyk, nori, Awokado, wasabi, ryż do sushi, sos czosnkowy, korzeń imbiru, ocet ryżowy, sos sojowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Sos imbirowo-sojowy:
  
  W małej misce połącz sos sojowy, ocet, sos chili z czosnkiem, czosnek, dymkę i imbir. Dobrze wymieszaj i odstaw.
Krok 2
• Pikantny tuńczyk:
  
  W średniej misce połącz tuńczyka z majonezem i sosem chili-czosnkowym. Lekko wymieszaj, aby pokryć sosem i odstaw.
Krok 3
• Bułki:
  
  Przygotuj bambusową matę do sushi, całkowicie owijając ją folią spożywczą. Napełnij małą miskę wodą, dodaj ocet ryżowy i odstaw. Złóż arkusz nori na około 2,5 cm i odetnij spód. Lekko opiecz nad otwartym ogniem, aż arkusz stanie się giętki, około 10 sekund.
Krok 4
• Połóż upieczony płat nori, błyszczącą stroną do dołu, na przygotowanej macie bambusowej. Delikatnie dociśnij ryż do płatu nori, pozostawiając około 2 cm od górnej krawędzi. Jeśli ryż przykleja się do dłoni, zanurz palce w misce z wodą i octem.
Krok 5
• Zacznij około 1 cm od spodu nori i rozprowadź odrobinę wasabi na całej długości arkusza. Nałóż równomierną warstwę pikantnego tuńczyka na wasabi, a po bokach ułóż kilka pasków ogórka. Dodaj 3-4 plasterki awokado w jednej warstwie. Zwiń rolkę, całkowicie zamykając nadzienie wewnątrz nori. Delikatnie dociśnij matę bambusową i kontynuuj zwijanie, aż rolka będzie ciasna. Zdejmij matę bambusową i przytnij końce rolki.
Krok 6
• Czystym nożem przekrój roladkę na pół. Połóż obie połówki obok siebie i przetnij obie roladki na sześć równych kawałków. Powtórz z pozostałymi składnikami i zwiń drugą roladkę. Podawaj z wasabi i sosem imbirowo-sojowym.

Głosy: 1