Tacos ze stekiem, papryką i sałatką z rzodkiewki
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 630, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 36 G., węglowodany 47 G., błonnik 7 G., cholesterol 96 mg, sód 625 mg, cukier 9 G.
Kalorie 630, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 36 G., węglowodany 47 G., błonnik 7 G., cholesterol 96 mg, sód 625 mg, cukier 9 G.
Przygotuj szybkie i proste meksykańskie tacos o wyrazistym, pikantnym smaku w każdym elemencie. Stek z antrykotu wołowego jest marynowany w mieszance oleju roślinnego, miodu, skórki z limonki i chili w proszku, a następnie grillowany do średnio wysmażonego stanu, dzięki czemu mięso zachowuje całą swoją soczystość i bogaty smak. Następnie jest krojony w poprzek włókien na bardzo cienkie plasterki i podawany w małych tortillach taco z pokruszonym serem queso fresco, który pysznie rozpływa się w ostrym mięsie, świeżą kolendrą i prostą sałatką z papryki i rzodkiewki, polaną wyrazistym sosem miodowo-limonkowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 stek z antrykotu (ok. 0,6 kg), przekrojony wzdłuż na pół
- Sok i skórka z 1 limonki
- 1 łyżka proszku z papryczki ancho
- 5 łyżek oleju roślinnego
- 1 łyżka gorącego miodu
- 2 szklanki świeżej kolendry
- 2 zielone cebulki, grubo posiekane
- 2 papryki (czerwone, żółte lub pomarańczowe), pokrojone w cienkie plasterki
- 4 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
- 12 tortille kukurydziane
- 0,5 szklanki pokruszonego queso fresco
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, wołowina, słodka papryka, rzodkiewka, ser queso fresco
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. W małej misce połącz skórkę z limonki, proszek chili ancho, 1 łyżkę oleju roślinnego i 2 łyżeczki miodu. Natrzyj stek mieszanką, dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- W międzyczasie zmiksuj w blenderze kolendrę, dymkę, sok z limonki, pozostałą 1 łyżeczkę miodu i 1/2 łyżeczki soli na gładką masę. Stopniowo dolewaj pozostałą 1/4 szklanki oleju roślinnego i 2 łyżki wody i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej połowę sosu do dużej miski (resztę odłóż do podania). Dodaj paprykę i rzodkiewki do miski z sosem i wymieszaj, aby sos pokrył sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Grilluj stek, aż pojawią się chrupiące ślady grilla, 4-6 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Podgrzej tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pokrój stek na cienkie plasterki. Podawaj na tortilli, posypane pokruszonym serem queso fresco, kolendrą i odłożonym dressingiem. Podawaj z sałatką z papryki i ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
