Latkes w piekarniku

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 133, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 26 G., błonnik 2 G., cholesterol 8 mg, sód 270 mg, cukier 5 G.

Piecząc placki ziemniaczane w piekarniku, zaoszczędzisz mnóstwo czasu i oleju. Będą chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i mniej kaloryczne niż placki smażone na patelni. Możesz przygotować dużą porcję na raz, w bardzo gorącym piekarniku. Zamiast całego jajka, użyj tylko białka. Uzyskasz ten sam efekt, ale z mniejszą ilością cholesterolu. Podawaj placki ziemniaczane z naturalnym musem jabłkowym i kwaśną śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g ziemniaków Russet-Burbank
Białko z 1 dużego jajka
1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki (około 2 zielonych cebulek)
0,5 szklanki bezcukrowego musu jabłkowego
1/4 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, zielona cebula, jajka, śmietana, mus jabłkowy (puree)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Umieść je na sicie o drobnych oczkach i wyciśnij jak najwięcej płynu do miski. Odstaw płyn na około 10 minut, a następnie odcedź wodnistą część, zachowując skrobię ziemniaczaną.

Ubij białka w dużej misce na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ziemniaki, dymkę, skrobię ziemniaczaną, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Nałóż 1 łyżkę masy na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm. Delikatnie spłaszcz placki, formując okręgi o średnicy 6 cm. Piecz przez 8–10 minut, aż do uzyskania złocistego koloru od spodu. Odwróć i piecz przez 4–6 minut, aż ziemniaki będą upieczone i złocistobrązowe od spodu. Podawaj placki z musem jabłkowym i kwaśną śmietaną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piekarnik / Dania letnie / Śniadanie / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Dania ziemniaczane / Pieczywo ziemniaczane / Food Network - przepisy / Kuchnia żydowska

Kolekcje przepisów