Grillowane słodkie ziemniaki z sosem chimichurri
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 212, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 350 mg, cukier 5 G.
Kalorie 212, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 350 mg, cukier 5 G.
Ten przepis łączy dwa ulubione składniki steakhousów – ziemniaki i sos chimichurri – tworząc wegetariańskie danie, które pokochają nawet miłośnicy mięsa. Zamiast zwykłych ziemniaków użyj batatów. Pokrój je w plasterki, polej domowym sosem i upiecz w folii aluminiowej, aby uzyskać aromatyczny i idealnie miękki efekt. Podawaj bataty na talerzu, obficie polane dodatkowym sosem chimichurri.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g słodkich ziemniaków (około 3 średnich bulw)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki octu sherry
- 3 zielone cebulki, grubo posiekane
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały pęczek kolendry, grubo posiekany (około 1 i 1/4 szklanki)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, zielona cebula, kolendra, ocet sherry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury i przygotuj strefę pośredniego grzania. Na grillu gazowym (z 3 lub więcej palnikami) ustaw wszystkie palniki na średnio-wysoką temperaturę. Po około 15 minutach wyłącz jeden ze środkowych palników i zmniejsz moc pozostałych palników do średniej. Jeśli masz grill węglowy, wysyp jeden komin rozpałki ze spalonych brykietów na jedną stronę grilla. Po drugiej stronie umieść tackę ociekową, aby zapobiec rozpalaniu się ognia. Koniecznie zapoznaj się z instrukcją obsługi grilla.
- Obierz i pokrój bataty na kawałki o długości 5 cm, a następnie przełóż je do dużej miski i odstaw. W blenderze połącz oliwę z oliwek, ocet, dymkę, czosnek, kolendrę, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz do smaku. Zmiksuj na gładką masę. Odłóż 1/3 szklanki sosu, a następnie polej bataty resztą i wymieszaj.
- Wytnij cztery arkusze folii aluminiowej o grubości 55 cm (22 cale). Ułóż dwa arkusze folii jeden na drugim, a następnie połóż połowę batata na środku. Złóż folię na batata i szczelnie zamknij. Powtórz z pozostałymi dwoma arkuszami folii i batatem.
- Umieść zawinięte w folię słodkie ziemniaki na bezpośrednim ogniu i piecz przez 10 minut (nie otwieraj folii, aby zapobiec ulatnianiu się pary). Przenieś zawinięte w folię słodkie ziemniaki na pośredni ogień i piecz dalej, od czasu do czasu obracając szczypcami do grilla, aż słodkie ziemniaki będą łatwo rozdzielać się widelcem, około 25 do 30 minut. Przełóż na talerz i podawaj z pozostałym sosem chimichurri.
Kategorie:
Podobne przepisy
