Kurczak na puszce po piwie w piekarniku
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 523, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 40 G., węglowodany 7 G., błonnik 2 G., cholesterol 168 mg, sód 918 mg, cukier 1 G.
Kalorie 523, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 40 G., węglowodany 7 G., błonnik 2 G., cholesterol 168 mg, sód 918 mg, cukier 1 G.
Kurczak w puszce po piwie to popularna metoda grillowania, ale nie każdy ma grilla i nie zawsze jest on dostępny w każdą pogodę. Rozwiązanie: po prostu kurczak w puszce po piwie pieczony w piekarniku! Wychodzi niesamowicie soczysty, delikatny i aromatyczny. A soki zmieszane z piwem tworzą świetny sos do kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 1 łyżka papryki
- Skórka z 1 cytryny
- 1 cały kurczak (ok. 2 kg)
- 1 puszka (0,33 l) jasnego piwa w temperaturze pokojowej
- 1 średnia szalotka, drobno posiekana
- 2 łyżeczki mąki
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- 3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, piwo jasne, szalotki, krem, skórka cytrynowa, kolendra, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyjmij wszystko z piekarnika oprócz dolnej półki i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść dużą patelnię nadającą się do piekarnika na blasze do pieczenia.
- W małej misce połącz kolendrę, paprykę, skórkę z cytryny, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Osusz kurczaka i posyp mieszanką przypraw całą jego powierzchnię i wnętrze.
- Wlej około 0,5 szklanki piwa do rondla, a następnie włóż otwartą puszkę do wnętrza kurczaka. Połóż kurczaka pionowo na puszce w rondlu. Dodaj 1 szklankę wody do piwa w rondlu.
- Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie złocistobrązowy w środku, a termometr wbity w środek piersi wskaże temperaturę 71°C (160°F), od 1 godziny do 1 godziny i 10 minut. Ostrożnie przełóż kurczaka i puszkę piwa na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie przelej zawartość patelni do separatora tłuszczu (uważaj, bo uchwyt będzie gorący). Wlej na patelnię 1 łyżkę tłuszczu zebranego z powierzchni soków. Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj szalotkę. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 3 minut. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez 30 sekund.
- Wlej odtłuszczone soki na patelnię (jeśli nie masz separatora tłuszczu, przelej zawartość patelni do miski i łyżką zbierz jak najwięcej tłuszczu z powierzchni). Doprowadź soki do wrzenia przez około 1 minutę, następnie dodaj śmietanę i ponownie doprowadź do wrzenia przez około 1 minutę. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną wody. Jeśli jest zbyt rzadki, gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj pietruszkę.
- Aby wyjąć puszkę z kurczakaChwyć kurczaka za szyję szczypcami i delikatnie odciągnij. Delikatnie przekręć i wyjmij puszkę, trzymając kurczaka szczypcami. Umieść kurczaka na środku deski do krojenia i pokrój. Podawaj kurczaka z sosem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
