Letnie gnocchi z kukurydzą i grzybami

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 570, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 12 G., węglowodany 84 G., błonnik 7 G., cholesterol 55 mg, sód 922 mg, cukier 17 G.

Ten szybki i łatwy obiad jest idealny na dni powszednie i z pewnością będziesz chciał go robić przez całe lato. Nie sposób nie zakochać się w pysznym połączeniu świeżego pora, kukurydzy i grzybów leśnych, z dodatkiem gotowych gnocchi ziemniaczanych, które ułatwią Ci zadanie. Dodaj odrobinę octu i miodu, aby wzmocnić słodycz kukurydzy, a gotowe danie posyp bazylią, aby uzyskać idealny letni smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek
350 g cienko pokrojonych różnych grzybów, takich jak shiitake, pieczarki i boczniaki
1 mały por (tylko biała i jasnozielona część), przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony w cienkie plasterki
4 kolby kukurydzy, bez ziaren
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki białego octu balsamicznego
2 łyżki miodu
4 łyżki schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
1 opakowanie (500 g) chłodzonych gnocchi ziemniaczanych
Porwane świeże liście bazylii do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: gnocchi (pierogi), pieczarki, boczniaki, kukurydza, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy oliwa zacznie się mienić, dodaj pieczarki, rozłóż je równomiernie i smaż, nie mieszając, aż się zarumienią, około 3 minut. Wymieszaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż zmiękną, około 3 minut. Przełóż na talerz i odstaw.
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pory, szczyptę soli i kilka ziaren czarnego pieprzu i smaż, aż zmiękną, około 2 minut. Dodaj kukurydzę i czosnek i kontynuuj smażenie, aż kukurydza stanie się jasnożółta i miękka, przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj ocet i miód, a następnie odłożone pieczarki i wymieszaj.

W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1/4 szklanki wody z garnka, odcedź gnocchi w durszlaku i dodaj je do garnka z mieszanką kukurydzy i grzybów.
Dodaj pozostałą wodę i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż gnocchi pokryją się sosem, około 1 minuty. Dodaj masło, kawałek po kawałku, i gotuj, aż się roztopi. Zdejmij z ognia. Dopraw solą, pieprzem i bazylią.

Notatka

Pamiętaj, aby dokładnie opłukać pokrojone pory, aby pozbyć się piasku.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów