Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Patrick i Gina dodają chrupkości swoim naleśnikom kefirowym, posypując je posiekanymi orzechami przed przewróceniem. Zobacz, jak Neelyowie przygotowują śniadanie i poznaj sekret przyrządzania syropu z trzech składników, przekazany Ginie przez jej praprababcię.

Składniki:

Naleśniki

• 2 szklanki niebielonej mąki pszennej premium
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki stołowe kwaśne mleko lub kefiru
• 2 jajka kategoria CO
• 1/4 szklanki roztopionego i schłodzonego niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do smażenia
• Olej roślinny do smażenia
• Posiekane orzechy pekan do posypania naleśników
• Syrop Callie's Mama, sposób podania – zobacz przepis poniżej

Syrop Mamy Callie

• 3/4 szklanki wody
• 1 szklanka jasnobrązowego cukru
• Sól na czubku noża

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, orzechy pekan, syrop, brązowy cukier, kwaśne mleko, kefir

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 90°C.
  
  W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
  
  Do drugiej miski wlej jogurt lub kefir, dodaj jajka, roztopione i ostudzone masło i dokładnie wymieszaj.
Krok 2
• Zrób dołek w środku suchych składników i dodaj mokrą mieszankę. Dokładnie wymieszaj silikonową szpatułką. Nie mieszaj za długo, bo naleśniki będą twarde i gumowate.
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię elektryczną lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj kilka kropli oleju roślinnego i kawałek masła. Gdy masło się roztopi, wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym.
Krok 4
• Na każdy naleśnik nałóż 1/4 szklanki ciasta na patelnię. Posyp każdy naleśnik równomiernie posiekanymi orzechami pekan. Smaż naleśniki, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, około 3 minut. Odwróć je i smaż, aż druga strona będzie złocistobrązowa, około 2 minut. Powtórz z pozostałym ciastem.
Krok 5
• Upieczone naleśniki połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika, aby zachowały ciepło.
  
  Naleśniki ułóż na osobnych talerzach i podawaj z syropem.
  
  

  Syrop Mamy Callie

  
  Do średniego rondla dodaj wodę, brązowy cukier i sól i postaw na średnim ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Ostudź przed podaniem. Wydajność: 3/4 szklanki.

Głosy: 1