Ciepła sałatka z pieczenią wołową i kuskusem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 504, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 26 G., węglowodany 70 G., błonnik 10 G., cholesterol 38 mg, sód 827 mg, cukier G.
Kalorie 504, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 26 G., węglowodany 70 G., błonnik 10 G., cholesterol 38 mg, sód 827 mg, cukier G.
Ciepła sałatka z pieczenią wołową z kuskusem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka cykorii belgijskiej (endywia), odcięta nasada i liście drobno porwane
- 230 g ugotowanej pieczeni wołowej pokrojonej w plasterki na małe kawałki
- 6 średnich marchewek pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm
- 1 czerwona cebula pokrojona w dużą kostkę
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 szklanka kuskusu
- 1/2 szklanki lekkich rodzynek
- 3/4 szklanki odtłuszczonego jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
- 2 łyżeczki sos harissa lub inny ostry sos chili (Przepis na sos harissa znajdziesz tutaj.)
- 2 łyżki octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sałatka z endywii, marchew, czerwona cebula, ziarno kuskusu, rodzynek, jogurt, śmietana, sos harissa, ostry sos, ocet jabłkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść marchewkę i cebulę na blasze do pieczenia i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i pieprzem do smaku. Piecz, aż będą miękkie i złocistobrązowe, około 25 minut.
- W międzyczasie przygotuj kuskus: Zagotuj garnek z osoloną wodą. Dodaj kuskus i gotuj, aż będzie miękki, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj rodzynki 5 minut przed końcem gotowania. Odcedź i opłucz kuskus pod zimną wodą.
- Przygotuj sos sałatkowy: W małej misce wymieszaj trzepaczką jogurt, 2 łyżki oliwy z oliwek, harissę, ocet jabłkowy, 1/2 łyżeczki soli i 2–3 łyżki wody, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Włóż liście cykorii do dużej miski sałatkowej, dodaj gorące, pieczone marchewki i cebulę i mieszaj, aż cykoria lekko zmięknie. Dodaj kuskus z rodzynkami, sos sałatkowy i pokrojoną pieczeń wołową i ponownie wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
