Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 400 gramów.

Ta pikantna meksykańska salsa z papryczkami chile de árbol idealnie pasuje do każdego dania kuchni meksykańskiej, w tym do tacos, burrito, a także do jajek sadzonych i grillowanego mięsa. To bardzo uniwersalny dodatek dla miłośników pikantnych potraw – salsa z grillowanych pomidorów. Najlepiej grillować na grillu węglowym, aby uzyskać wyjątkowy, wędzony smak, ale można również użyć grilla elektrycznego lub patelni grillowej. Po wymieszaniu wszystkich składników, odstaw sos na co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły.

Składniki:

• 4 suszone papryczki chili arbol, bez łodyg
• 450 g pomidorów śliwkowych, przekrojonych na pół
• Połowa białej cebuli, posiekanej
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sok z połowy limonki
• Szczypta cukru
• Świeża kolendra do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieprz arbolowy, sos salsa, pomidory śliwkowe, sok z limonki, kolendra, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Podpraż papryczki chili na suchej patelni lub rondlu na średnim ogniu, potrząsając patelnią, przez około 2 minuty. Zalej 0,5 szklanki wrzącej wody, przykryj i odstaw na 15 minut.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej grill lub patelnię grillową na dużym ogniu. Smaż pomidory, obracając je, aż się zrumienią. Przełóż do robota kuchennego. Dodaj papryczki chili i wodę, cebulę, czosnek, oregano, sok z limonki, cukier i 1 1/4 łyżeczki soli; miksuj, aż mieszanina utworzy gęsty sos.
Krok 3
• Odstaw na około godzinę. Posyp salsę świeżą kolendrą.

Głosy: 1