Burrito przy ognisku

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 629, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 28 G., węglowodany 44 G., błonnik 3 G., cholesterol 417 mg, sód 1030 mg, cukier 3 G.

Z odrobiną planowania i przygotowania w domu, Twoje kempingowe śniadanie będzie smakować jak prosto z dostawy! Nadzienie do tych sycących burrito jest pieczone w osobnych foliowych saszetkach bezpośrednio nad ogniem. Resztę składników włóż do przenośnej lodówki turystycznej i ciesz się posiłkiem światowej klasy na świeżym powietrzu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki (ok. 3 średniej wielkości bulwy)
1 papryka poblano, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
2 łyżki oleju roślinnego
450 g surowej meksykańskiej kiełbasy chorizo, bez osłonki (około 4 sztuk)
8 dużych jajek
4 tortille pszenne o średnicy 25 cm.
Starty cheddar, ostry sos, salsa, posiekana zielona cebula i śmietana do podania
Sprzęt specjalny: folia nieprzywierająca, słoik szklany litrowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, papryka poblano, kiełbasa chorizo, ser cheddar, jajka, sos salsa, tortilla

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią nieprzywierającą.
Ułóż ziemniaki i paprykę na przygotowanej blasze do pieczenia. Skrop warzywa oliwą i wymieszaj z 1 łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Rozłóż warzywa pojedynczą warstwą na trzech czwartych blachy do pieczenia.

Rozdrobnij kiełbasę na pozostałej ćwiartce blachy. Piecz, aż ziemniaki będą miękkie, a kiełbasa upieczona, około 25 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Umieść w dużym, zamykanym woreczku foliowym i wstaw do lodówki na noc. Umieść worek w lodówce. Nie zapomnij spakować również wszystkich pozostałych składników i sprzętu.
Rozpal średni ogień (jeśli masz ruszt, użyj go).
Zrób paczki foliowe:

Wytnij osiem kawałków folii aluminiowej o długości 37 cm (15 cali). Złóż dwa kawałki folii, umieść dłoń na środku i zagnij brzegi do góry, tworząc płytką miskę. Powtórz z pozostałymi arkuszami folii, tworząc łącznie 4 miseczki. Umieść ćwierć masy ziemniaczano-kiełbaskanej na środku każdej miski. Wbij jajka do szklanego słoika i dobrze ubij, aby powstał omlet.
Podziel jajka równo między miseczki. Zagnij brzegi folii aluminiowej i zamknij. Umieść paczuszki bezpośrednio na rozżarzonych węglach lub na ruszcie nad ogniem i piecz, obracając je co kilka minut szczypcami, aż jajka się zetną, około 10 minut. Może to potrwać dłużej lub krócej, w zależności od temperatury ognia, więc zachowaj ostrożność. Możesz otworzyć paczuszkę, aby sprawdzić, czy jajka są już upieczone (uważaj, żeby się nie poparzyć parą!). Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na 2 minuty, aby móc otworzyć folię.
Otwórz każde opakowanie i nałóż zawartość do środka tortilli, dodaj ser cheddar, ostry sos, salsę, zieloną cebulkę i kwaśną śmietanę.