Burrito faszerowane omletem

Głosy: 1

Jak zrobić burrito z nadzieniem omletowym

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 burritos

Burrito śniadaniowe to amerykańska adaptacja meksykańskiego dania, które zyskało popularność w stanach graniczących z Meksykiem. Ten rodzaj burrito to typowe amerykańskie śniadanie zawinięte w tortillę. Może zawierać bekon i jajka, szynkę, ser, warzywa i placki ziemniaczane (zarówno placki ziemniaczane, jak i smażone ziemniaki). Przygotuj wegetariańskie burrito śniadaniowe ze szpinakiem i jajkami, plackami ziemniaczanymi i kremowym serem Oaxaca, który ma konsystencję bardzo podobną do mozzarelli. Zawiń wszystko w tortillę i opiecz. Zaletą tego śniadania jest to, że możesz je zjeść w drodze do pracy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 dużych jajek
6 łyżek oleju roślinnego
2 ziemniaki odmiany Russet Burbank (ok. 0,5 kg), starte na tarce i wyciśnięte
4 duże tortille pszenne
2 szklanki startego sera Oaxaca (około 220 g)
1 mała cebula, posiekana
2 papryczki poblano, przekrojone na pół, pozbawione pestek i pokrojone w cienkie plasterki
300 g mrożonego, posiekanego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego
Śmietana i ostry sos do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, jajka, ziemniak, Ser z Oaxaca, papryczka chili, szpinak, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oleju na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni. Dopraw ziemniaki solą i rozłóż je równomiernie na patelni. Smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 5 minut. Wymieszaj ziemniaki i skrop brzegi patelni kolejnymi 2 łyżkami oleju, energicznie potrząsając (pomoże to zmniejszyć zużycie oleju i zapewni chrupkość ziemniaków). Kontynuuj smażenie, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 5 minut.
W międzyczasie połóż 4 tortille na czystej powierzchni roboczej i posyp środek każdej z nich 0,5 szklanki startego sera. Za pomocą szpatułki podziel masę ziemniaczaną na 4 porcje i połóż je na serze.

W średniej misce roztrzep jajka z 1 łyżeczką soli. Wytrzyj patelnię, postaw ją z powrotem na kuchence i dodaj 1 łyżkę oleju, a następnie cebulę i papryczkę poblano. Posyp 1 łyżeczką soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 8-10 minut.
Dodaj szpinak i smaż, aż będzie gorący, około 2 minut. Następnie wlej jajka i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zetną, ale nadal będą soczyste na wierzchu, przez 3-4 minuty. Podziel masę jajeczną równo między tortille i wytrzyj patelnię. Postaw patelnię z powrotem na kuchence i zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
Złóż boki każdej tortilli do środka, a następnie zwiń je w rulon. Posmaruj burrito pozostałym olejem roślinnym i ułóż je złączeniem do dołu na patelni. Smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 4 minut, a następnie przewróć i usmaż drugą stronę w ten sam sposób. Podawaj z kwaśną śmietaną i ostrym sosem.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania wegetariańskie / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Przystawki jajeczne / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów