Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

To burrito z fasolą, chorizo, kalafiorem i serem jest bogate w błonnik i białko, dzięki czemu stanowi idealne, sycące i pożywne śniadanie, które zapewni Ci sytość na wiele godzin. To burrito to hit zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, a także świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do diety.

Składniki:

Burrito

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki drobno posiekanej białej cebuli
• 1 główka fioletowego lub białego kalafiora, drobno posiekana
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
• 8 tortilli pszennych o średnicy 30 cm.
• 1 szklanka smażonej fasoli z chorizo, przepis poniżej
• 0,5 szklanki startego sera Oaxaca lub Monterey Jack (może być mozzarella lub suluguni)

Fasola smażona z chorizo

• 170 g surowego Meksykańska kiełbasa chorizo
• Połowa średniej białej cebuli, drobno posiekanej
• 2 puszki (po 16 uncji) smażonej fasoli pinto

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kalafior, oregano, tortilla, kiełbasa mielona, pieczona fasola, Ser Monterey Jack

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej na dużej patelni o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 3 minut. Dodaj kalafior i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj oregano. Wyłącz ogień i odstaw na bok.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię. Podgrzewaj tortille pojedynczo, aż będą miękkie i elastyczne, około 1 minuty z każdej strony.
Krok 3
• Nałóż 2 łyżki gorącej fasoli refried i chorizo ​​(patrz przepis poniżej) na środek tortilli, rozprowadzając je po brzegi. Na wierzch nałóż 1 łyżkę mieszanki z podsmażonego kalafiora. Dodaj 1 łyżkę sera. Złóż boki burrito do środka i zwiń. Połóż z powrotem na patelnię, aby ser się roztopił, około 10 sekund. Podawaj na ciepło.
Krok 4
• Fasola smażona z chorizo:
  
  Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj chorizo ​​i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 6 minut. Przełóż chorizo ​​na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dodaj cebulę na patelnię wraz z tłuszczem. Smaż, aż cebula się zeszkli, około 4 minut. Przełóż chorizo ​​z powrotem na patelnię. smażona fasolaKontynuuj gotowanie przez około 5 minut. Wyłącz ogień.

Głosy: 1