Tajskie roladki z kapustą i stekiem

Głosy: 1

Jak zrobić - Tajskie zawijasy z kapustą i stekiem

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 370, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 25 G., węglowodany 39 G., błonnik 2 G., cholesterol 56 mg, sód 729 mg, cukier 10 G.

Aby nadać stekowi wołowemu pyszny azjatycki smak, przed grillowaniem posmaruj go sosem ostrygowym i olejem sezamowym. Pokrój gotowy stek w cienkie plasterki w poprzek włókien i podawaj na liściach kapusty z makaronem ryżowym, mango, orzeszkami ziemnymi i kolendrą. Zwiń każdy placek, zanurz w sosie azjatyckim i delektuj się!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g makaronu ryżowego
2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
2 łyżki tajskiego słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
450 g bezkostnego steku z polędwicy wołowej (o grubości ok. 2,5 cm), odciąć nadmiar tłuszczu
1 łyżka sosu ostrygowego
1 główka kapusty pekińskiej
Połowa mango, obrana i pokrojona w cienkie paski
1/3 szklanki prażonych, solonych orzeszków ziemnych, posiekanych
0,5 szklanki świeżej kolendry
0,5 szklanki świeżej bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, wołowina, sok z limonki, sos chili, sos rybny, Kapusta pekińska (Napa), mango, sos ostrygowy, bazylia, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Zagotuj wodę w dużym rondlu. Wyłącz ogień, dodaj makaron ryżowy i zamieszaj. Odstaw do miękkości na 2-4 minuty; odcedź i dokładnie opłucz pod zimną wodą. Wytrząśnij jak najwięcej wody i przełóż makaron do średniej miski. Skrop 1 łyżeczką oleju sezamowego i dopraw solą i pieprzem.

W małej misce wymieszaj 1/4 szklanki wody, sos chili, sos rybny, sok z limonki i 2 szczypty soli. Odstaw.
Dopraw stek solą i czarnym pieprzem z obu stron i posmaruj sosem ostrygowym oraz pozostałą łyżeczką oleju sezamowego. Grilluj stek przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie średnio wysmażony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut.
W międzyczasie obierz 16 zewnętrznych liści z główki kapusty i odetnij wierzchołki. Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien. Ułóż makaron, mango i stek na liściach kapusty i posyp orzeszkami ziemnymi, kolendrą i bazylią. Dopraw solą. Podawaj z sosem.

Kategorie: