Stek smażony w oleju sezamowym

Głosy: 4

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 390, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 21 G., węglowodany 54 G., błonnik 5 G., cholesterol 35 mg, sód 490 mg, cukier - G.

Cienko pokrojony stek w poprzek włókien to doskonały składnik sycącego i pysznego azjatyckiego stir-fry, gdzie wszystkie warzywa i mięso smażone są na wysokim ogniu, często mieszając. Dzięki temu warzywa zachowują chrupkość i żywy, apetyczny kolor, a mięso pozostaje soczyste. Sos sojowy, ciemny olej sezamowy i imbir to niezbędne składniki, które nadają potrawie wyjątkowy azjatycki smak. Podawaj stir-fry z gotowanym na parze ryżem i delektuj się smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
220 g steka z górnej części udźca, cienko pokrojonego w poprzek włókien
2 pęczki zielonej cebulki, pokrojone na kawałki 2 cm.
Połowa ogórka, pokrojona na ćwiartki i plasterki o grubości 2 cm.
Połowa główki kapusty pekińskiej pokrojonej w paski o grubości 2 cm.
1 szklanka startej marchewki (około 2 szt.)
1 łyżka posiekanego obranego imbiru
2 czerwone papryczki jalapeño, przekrojone wzdłuż na pół, bez pestek i pokrojone w cienkie plasterki
3 szklanki ugotowanego białego ryżu do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, sos sojowy, skrobia, olej sezamowy, wołowina, zielona cebula, ogórki, Kapusta pekińska (Napa), marchew, korzeń imbiru, papryczka jalapeno, ryż

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce wymieszaj brązowy cukier, sos sojowy, skrobię kukurydzianą, 2 łyżki wody i 2 łyżeczki oleju sezamowego. Dodaj mięso i wymieszaj.
Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu; dodaj 2 łyżeczki oleju sezamowego. Następnie dodaj dymkę, ogórek i kapustę; smaż, często mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 2 minut. Dodaj marchewkę i 1/4 szklanki wody; smaż, mieszając, aż woda odparuje, a warzywa będą miękkie, około 2 do 3 minut. Przełóż do miski i wytrzyj patelnię.

Rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju sezamowego na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj imbir i papryczkę jalapeño; smaż, często mieszając, przez 30 sekund. Za pomocą łyżki cedzakowej dodaj stek na patelnię i smaż, mieszając, aż się zrumieni, przez 2 do 3 minut.
Wlej marynatę do steków na patelnię i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około 2 minut. Włóż warzywa z powrotem na patelnię i podgrzej. Podawaj z ryżem.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy