Ocet sherry

Ta bogata w witaminy sałatka z zielonej cukinii to doskonały dodatek warzywny do wielu dań rybnych i mięsnych. Ponieważ cukinia nie jest gotowana, zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Sos nadaje jej wyjątkowo ciekawy smak. czytaj więcej

• Burgery
• Ketchup
• Aioli z musztardą

Sekretem doskonałego burgera jest odpowiednie połączenie smaków i tekstur. Pomimo pozornej prostoty – kotlet w bułce to najprostsza rzecz – istnieje kilka niuansów, które pozwalają uzyskać niesamowite rezultaty. Oczywiście, nacisk położony jest na… czytaj więcej

Spędziłem niesamowity dzień na farmie Mountain Sweet Berry w Roscoe w stanie Nowy Jork. Wraz z innymi szefami kuchni podziwialiśmy wszystko, co rosło na farmie, podczas gdy właściciel Rick Bishop oprowadzał nas po terenie. Rukola była przepiękna. Źródło: czytaj więcej

• Grillowany kurczak
• Marynowane pomidorki koktajlowe

Dzięki bogatym przyprawom i aromatycznym składnikom marynaty, marynowane pomidorki koktajlowe są po prostu zachwycające. Ich aromat i smak idealnie uzupełniają soczystą, grillowaną pierś o pikantnym i wyrazistym smaku, a także... czytaj więcej

Panzanella to letnia włoska sałatka z chlebem, znana od średniowiecza. Jednak do początku XX wieku przygotowywano ją wyłącznie z cebuli doprawionej octem i oliwą i podawano na grzance. Dopiero w naszych czasach... czytaj więcej

• Łosoś w glazurze
• Pikantny sos pomidorowy

Łososia można bez wątpienia uznać za jedną z najpopularniejszych ryb na świecie. Zamiłowanie do tego podgatunku czerwonej ryby ma wiele przyczyn. Ma atrakcyjny wygląd i bogaty, a jednocześnie łagodny, delikatny smak. Łosoś – czytaj więcej

• Wieprzowina
• Sos do pieczenia

Nazwa „chipotle” mówi sama za siebie: „wędzona papryczka chili”. Ta pikantna, aromatyczna przyprawa potrafi zamienić zwykłe mięso w egzotyczne danie. czytaj więcej

• Naleśniki
• Sos barbecue
• Konfitowana kaczka

Delikatna konfitowana kaczka, delikatne placki kukurydziane i pikantny sos barbecue – czy może być lepsze połączenie? Pikantność sosu idealnie komponuje się z mięsem, wydobywając jego smak. A placki warzywne oferują ciekawy i nietypowy smak. czytaj więcej

Przepis na domowe chipsy - czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sałatka
• Pieczone buraki
• Sos winegret z sherry

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Ta prosta, kolorowa sałatka będzie świetnym dodatkiem do świątecznych mięs. czytaj więcej

• Smażone buraki
• Glazurowane orzechy włoskie

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis krok po kroku na kurczaka w kształcie motyla. czytaj więcej

Rozłóż warstwę puree z fasoli z lekko czosnkowym akcentem na kromkach tostów. Przykryj kolejną warstwą mieszanki miodowo-granatowej i udekoruj skórką pomarańczową. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis na grillowaną rybę ze zdjęciami. czytaj więcej

• Kanapka z kotletem
• Sos Muhammara

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Wieprzowina
• Domowe kiszone ogórki i buraki
• Aioli z pieczonego czosnku i musztardy Dijon
• Do kanapek

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis na sałatkę ziemniaczaną z gotowaną zieloną fasolką. Dodano czosnek, oliwki, świeży oregano, dymkę i płatki papryki. Podawano z dressingiem z oliwy z oliwek i octu sherry. czytaj więcej

Przepis na ciepłą sałatkę ze smażonymi naturalnymi kotletami z indyka i komosą ryżową. Dodatki: pomidory, ogórki i papryczki chili. Podawana z dressingiem z oliwy z oliwek, octu sherry, estragonu i pietruszki. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis na lekką sałatkę z warzywami i mieszanką sałat Mesclun. Łączy buraki, radicchio, sałatę frisée, jabłka i ser kozi, a całość doprawiona jest winegretem. Sałatka posypana jest orzechami pekan. czytaj więcej

Przepis na smażony stek wołowy z warzywami. Danie polane jest sosem. Sos mięsny powstaje z bogatego bulionu wołowego i octu. Całość jest hojnie posypana hiszpańskimi oliwkami. czytaj więcej

• Do bruschetty:
• Do sosu chili (sosu sałatkowego):

Przepis na przystawkę rybną podawaną na kromkach smażonego chleba. Przekładana naprzemiennie pieczonymi papryczkami chili, smażonym pstrągiem, ostrym sosem chili, oliwkami i świeżą pietruszką. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Szaszłyk
• Sos Romesco

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis na ciepłą sałatkę z makaronem rigatoni, namoczoną szalotką, gotowanym brokułem, rzodkiewką i serem feta. Doprawiona octem sherry i skórką pomarańczową. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Ta sałatka składa się z grillowanej piersi kurczaka i chleba. Dodatkiem są rukola, pomidorki koktajlowe i ciecierzyca z puszki. Podawana z sosem gazpacho. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.