Gazpacho z grillowanymi pomidorami

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 2 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 257, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 3 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 190 mg, cukier 7 G.

Gazpacho z grillowanymi pomidorami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 kg pomidorów pokrojonych na pół
1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki nasion kolendry, lekko rozgniecionych
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/2 szklanki białej bułki tartej
1 duży ząbek czosnku
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki stołowe ocet sherry
1 ogórek
1 zielona papryka
Świeżo zmielony pieprz
Sól

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, słodka papryka, ogórki, ocet sherry, czosnek, bułka tarta, zupa pomidorowa, kminek, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podpraż nasiona kminu rzymskiego i kolendry na małej patelni, na małym ogniu, w ½ szklanki oliwy z oliwek, przez około 3 minuty. Przełóż do małej miski.
Zmiękcz bułkę tartą w misce z niewielką ilością wody przez 2 minuty. Następnie odcedź ją, lekko odciśnij i odstaw na bok.

Na desce do krojenia posiekaj czosnek, posyp szczyptą soli i rozgnieć grzbietem noża na pastę.
Rozgrzej grill lub patelnię. Wrzuć pomidory do miski z 1 łyżką oliwy i grilluj, aż się lekko zrumienią, około 3 minut z każdej strony.
Przygotowanie gazpacho: W blenderze zmiksuj pomidory, chleb, pastę czosnkową, cukier, ocet i pół łyżeczki soli. Następnie, włączając blender, dodaj doprawione masło przez mały otwór w pokrywce, odkładając trochę do podania. Przecedź powstałe puree przez sito do miski. Schłodź w lodówce przez 2 godziny.
Pokrój ogórka i paprykę w kostkę. Nałóż gazpacho do miseczek, posyp posiekanymi warzywami i skrop przyprawionym olejem. Podawaj. gazpacho z gorącymi kanapkami pod ciśnieniem.

Kategorie: