Kotlety wieprzowe z papryką słodką w glazurze brzoskwiniowej

Głosy: 1

Jak zrobić - Kotlety wieprzowe z papryką w glazurze brzoskwiniowej

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przed grillowaniem, naturalne kotlety wieprzowe z kością i posypane małą papryką są smarowane glazurą z dżemu brzoskwiniowego, ketchupu i sosu sojowego, który nadaje mięsu i warzywom tropikalny smak i tworzy pyszną, błyszczącą skórkę. Użyj papryki w różnych kolorach, aby dodać potrawie smaku. Podawaj wieprzowinę i paprykę z lekką sałatką z awokado, dymki i tymianku, doprawioną oliwą z oliwek i sokiem z limonki. Wieprzowina nie wymaga długiego marynowania; wszystko szybko się gotuje i idealnie nadaje się na piknik.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej z kością (grubość 2,5 cm, waga 280 - 340 g każdy)
16 małych, słodkich papryk w różnych kolorach (ok. 450 g) bez łodyg
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
1 łyżka dżemu brzoskwiniowego lub guawowego
2 łyżki ketchupu
1,5 łyżki sosu sojowego
2 awokado
Sok z 2 limonek
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku lub zielonej cebulki (tylko zielone części)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, słodka papryka, szalotki, dżem brzoskwiniowy, sok z limonki, szczypiorek, sos sojowy, ketchup, Awokado, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść kotlety wieprzowe i paprykę w płytkim naczyniu; dopraw solą i pieprzem. W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj szalotkę i 1 łyżeczkę tymianku. Smaż, aż szalotka zmięknie, przez 3 minuty. Dodaj dżem i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia.
Dodaj ketchup, sos sojowy i kilka kostek lodu; mieszaj, aż lód się roztopi, a polewa ostygnie. Polej wieprzowinę i paprykę połową mieszanki i odstaw na 5 minut. Pozostałą polewkę odłóż na bok do posmarowania podczas smażenia.

Grilluj wieprzowinę, smarując ją odłożoną glazurą, aż będzie miękka, około 8 minut z każdej strony. Przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i odstaw na 5 minut. W międzyczasie grilluj papryki, obracając je i smarując glazurą, aż skórka się napuszy, około 10 minut; przełóż na talerz.
Obierz, usuń pestkę i pokrój awokado w plasterki; delikatnie wymieszaj z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek, sokiem z limonki, dymką i pozostałą łyżeczką tymianku. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z wieprzowiną i papryką.

Kategorie:

przepis / Piknik / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / Grill, barbecue / Grillowana polędwica wieprzowa / Grillowane steki / Mięso z grilla / Grillowane warzywa i owoce /

Kolekcje przepisów