Zdrowy chili z soczewicy

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 311, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 20 G., węglowodany 50 G., błonnik 18 G., cholesterol 0 mg, sód 908 mg, cukier 6 G.

To sycące wegetariańskie chili jest pyszne i pożywne dzięki bogatej w białko białej fasoli i brązowej soczewicy. Obfita porcja suszonych przypraw i innych podstawowych produktów spożywczych wzbogaca smak i sprawia, że danie jest łatwe w przygotowaniu, nawet w środku tygodnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
1 czerwona, żółta lub pomarańczowa papryka, pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki stołowe proszek chili
1,5 łyżeczki suszonego oregano
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
4 szklanki lekko osolonego bulionu warzywnego
2 puszki (po 400 g) pomidorów pieczonych na ogniu, krojonych
1 puszka (425 g) białej fasoli w puszce (nie odcedzać)
1 szklanka suchej brązowej soczewicy
1 suszony liść laurowy
1 łyżka czerwonego octu winnego
Starty jasny cheddar, jogurt naturalny, marynowane krążki jalapeño i pokruszone chipsy tortilla do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, biała fasola, smażone pomidory, słodka papryka, ocet winny, liść laurowy, kminek, oregano, przyprawa chili, ser cheddar, chipsy tortilla, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni. Dodaj cebulę, paprykę, czosnek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 6 minut, aż warzywa zmiękną i miejscami się zrumienią.
Dodaj koncentrat pomidorowy, chili w proszku, oregano i kminek; kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż całość nabierze aromatu i ceglastoczerwonego koloru, około 2 minut.

Dodaj bulion warzywny, pokrojone w kostkę pomidory, fasolę (i płyn z puszki), soczewicę, liść laurowy, ½ łyżeczki soli i kilka ziaren czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica zmięknie, a chili lekko zgęstnieje, około 35–45 minut.
Wyjmij liść laurowy i dodaj ocet. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż chili do miseczek i podawaj z dowolnymi dodatkami.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dania jesienne / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy