Naleśniki pełnoziarniste z omletem i boczkiem

Głosy: 1

Jak zrobić - Naleśniki z mąki pełnoziarnistej z omletem i boczkiem

Zdjęcie dania: Karol Masters

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 575, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 27 G., węglowodany 65 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Naleśniki pełnoziarniste z omletem i boczkiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do boczku:

8 plastrów szynki wędzonej lub prosciutto
2 łyżki stołowe syrop klonowy

Na naleśniki:

3/4 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki siemienia lnianego
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 duże jajka, oddzielić żółtka od białek
1,5 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
3 łyżki (45 g) roztopionego niesolonego masła, plus więcej do smażenia
3 łyżki cukru
1/2 łyżki syropu klonowego
1/4 szklanki dowolnego dżemu owocowego

Do omletu:

6-8 dużych jajek
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Masło niesolone do smażenia
1/4 szklanki grubo startego chudego sera cheddar lub mozzarella

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wędzony boczek, szynka, szynka parmeńska, syrop klonowy, płatki owsiane, siemię lniane, mąka pełnoziarnista, jajka, mleko, ser cheddar, ser mozzarella

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj boczek: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż plastry polędwicy na blasze wyłożonej folią aluminiową i posmaruj 1 łyżką syropu klonowego. Piecz, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, około 5 minut z każdej strony; lekko ostudź. Następnie pokrój w paski i umieść w misce; wymieszaj z 1 łyżką syropu i odstaw do podania. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 90°C.
Przygotowanie naleśników: W blenderze lub robocie kuchennym drobno zmiel płatki owsiane i siemię lniane; wsyp je do dużej miski. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i dokładnie wymieszaj. W osobnej misce ubij trzepaczką 2 żółtka z mlekiem; dodaj do mieszanki mąki wraz z roztopionym masłem i dobrze wymieszaj. Za pomocą miksera ubij 2 białka z cukrem na gęstą i puszystą pianę; dodaj do ciasta i ponownie wymieszaj.

Lekko posmaruj masłem patelnię z nieprzywierającą powłoką i rozgrzej ją na średnim ogniu. Smaż naleśniki, nakładając po 1/4 szklanki ciasta na patelnię, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Następnie przewróć i smaż naleśniki do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut z każdej strony. W razie potrzeby smaruj patelnię dodatkową ilością masła między kolejnymi porcjami naleśników. Przełóż naleśniki na blachę do pieczenia, luźno przykryj folią aluminiową i trzymaj w cieple w piekarniku do momentu podania. Odłóż patelnię do przygotowania omletu. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej 1/2 szklanki syropu klonowego i dżemu przez 1 minutę, a następnie mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji; trzymaj w cieple.
Przygotuj omlet: W misce roztrzep jajka, 2 łyżki wody oraz szczyptę soli i pieprzu. Nasmaruj patelnię masłem i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj masę jajeczną i smaż, ciągle mieszając, przez około 4 minuty, aż się zetnie. W połowie czasu dodaj ser. Rozłóż naleśniki na talerze, polej syropem i udekoruj omletem z boczkiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów