Sałatka z makaronem Farfalle, kukurydzą i pomidorami

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę z makaronem farfalle, kukurydzą i pomidorami

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ta sycąca sałatka o intensywnych, letnich smakach składa się z ugotowanego makaronu farfalle (kokardek), kolorowych pomidorków koktajlowych, kopru włoskiego i kukurydzy. Kukurydza jest grillowana do momentu zwęglenia, co nadaje jej bogatszy smak, a ziarna są przycinane przed dodaniem do sałatki. Świeża bazylia, ser kozi i winegret nadają sałatce smaki i aromaty kuchni śródziemnomorskiej. Skórka z cytryny dodaje orzeźwiającej, cytrusowej nuty. Sałatkę można podawać jako dodatek do mięsa lub kurczaka albo jako samodzielne danie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu farfalle
2/3 szklanki sosu musztardowego (patrz przepis poniżej)
1 mała szalotka, posiekana
0,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
2 kolby kukurydzy, łuskane
2 szklanki mieszanych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół lub ćwiartki, jeśli duże
1/2 małego korzenia kopru włoskiego, pokrojonego w cienkie plasterki + 1/3 szklanki posiekanych ziół
0,5 szklanki świeżej bazylii, grubo posiekanej
55 g sera koziego, pokruszonego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, pomidorki koktajlowe, kukurydza, bulwa kopru włoskiego, ser kozi, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron farfalle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. W międzyczasie w dużej misce połącz winegret, szalotkę i skórkę z cytryny.
Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Umieść kukurydzę na blasze do pieczenia i grilluj, od czasu do czasu obracając, aż lekko się przypiecze z każdej strony, około 5 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie odetnij ziarna.

Dodaj makaron, kukurydzę, pomidory, koper włoski (korzeń i liście) oraz bazylię do miski z dressingiem; wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wmieszaj połowę sera koziego, a następnie posyp resztą sera.

Sos winegret z musztardą

W misce wymieszaj 1/4 szklanki białego octu winnego, 1 łyżkę musztardy dijon, 1/2 łyżeczki grubej soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Powoli wlewaj 2/3 szklanki oliwy z oliwek, ciągle mieszając trzepaczką, aż dressing stanie się gęsty i gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wyjście: około 1 łyżki stołowej.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów