Paryskie kanapki z tuńczykiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 34 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 187 mg, sód 611 mg, cukier 0 G.
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 34 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 187 mg, sód 611 mg, cukier 0 G.
Oprócz tuńczyka, te kanapki wypełnione są soczystą rukolą, pokrojonymi pomidorami, jajkami na twardo, czerwoną cebulą, karczochami z puszki, anchois, oliwkami i rzodkiewką. Wszystkie składniki doskonale się komponują, ułożone warstwowo na poziomo przekrojonych bułkach i polane winegretem. Kluczem do paryskiej kanapki jest to, aby chleb wchłonął pyszne soki z sałatki, dlatego zawiń każdą kanapkę w folię spożywczą i dociśnij ją na kilka minut, przykładając do niej patelnię. Paryskie kanapki idealnie nadają się na piknik lub podróż samochodem; dobrze znoszą transport i stają się jeszcze smaczniejsze.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 duże jajka
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 4 włoskie bułki lub inne miękkie bułki, przekrojone na pół
- 1 średni pęczek rukoli lub 2 szklanki mieszanki sałat wiosennych
- 1 duży pomidor pokrojony w cienkie plasterki
- 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 szklanka konserwowych serc karczochów, osuszonych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 puszki tuńczyka w oleju po 170 g
- 4-8 filetów anchois, osuszonych (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki oliwek Kalamata lub Nicejskich bez pestek, posiekanych
- 4 średnie rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka bułka, jajka, tuńczyk, Anchois, Oliwki Kalamata, Karczochy, rzodkiewka, pomidory, ocet winny, rukola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż jajka do rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Odcedź i zalej jajka zimną wodą.
- W międzyczasie, w średniej misce, połącz ocet, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj z oliwą z oliwek. Połóż bułki przeciętą stroną do góry na blacie i delikatnie skrop jedną czwartą sosu. Na dolnych połówkach bułek ułóż rukolę. Na wierzchu ułóż pokrojone pomidory, cebulę i karczochy. Dopraw solą i skrop kolejną jedną czwartą sosu.
- Odsącz tuńczyka, ale pozostaw go lekko naoliwionego. Polej go pozostałym dressingiem, a następnie równomiernie rozłóż na kanapki. Obierz i pokrój w cienkie plasterki jajka na twardo, a następnie ułóż je na tuńczyku. Na wierzchu ułóż filety anchois (opcjonalnie), a następnie oliwki i rzodkiewki. Przykryj górnymi połówkami bułek, dociskając je.
- Zawiń każdą kanapkę w folię spożywczą i połóż na niej patelnię jako ciężarek. Odstaw na co najmniej 15 minut, aby chleb wchłonął wszystkie soki.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
