Grillowany wędzony placek jabłkowy

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 395, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 4 G., węglowodany 65 G., błonnik 7 G., cholesterol 35 mg, sód 705 mg, cukier 37 G.

Pyszny placek jabłkowy można przygotować nie tylko w piekarniku. Latem lub ciepłą jesienią idealny do tego celu jest grill na świeżym powietrzu. Pieczenie go na żeliwnej patelni nadaje mu przyjemny, wędzony smak. Jeśli masz grill gazowy, dodaj trochę zrębków dla dodatkowego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 jabłek (ok. 1,8 kg), obranych i pokrojonych w cienkie plasterki (wypróbuj mieszankę Granny Smith i Gala)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki + 3 łyżki cukru granulowanego + dodatkowo do posypania
8 łyżek schłodzonego, niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
Lody waniliowe i sos karmelowy do podania
Sprzęt specjalny:patelnia żeliwna o średnicy 25 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, mąka premium, kwaśne mleko, kefir

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill, przygotowując strefy grzania bezpośredniego i pośredniego. Na grillu gazowym (z 3 lub więcej palnikami) ustaw wszystkie palniki na średnio-wysoką temperaturę; po około 15 minutach wyłącz jeden palnik boczny i zmniejsz moc pozostałych do średniej. Na grillu węglowym umieść jeden komin rozpałki z wypalonych brykietów węglowych po jednej stronie grilla. Jeśli masz grill gazowy, dodaj namoczone zrębki drzewne dla uzyskania dymnego smaku (postępuj zgodnie z instrukcją obsługi grilla). Jeśli grill jest wyposażony w termometr, staraj się utrzymywać temperaturę około 175°C (350°F).
Włóż jabłka, wanilię, 1/3 szklanki cukru, 2 łyżki masła i szczyptę soli do dużej miski i wymieszaj. Przełóż na żeliwną patelnię o średnicy 25 cm. Odstaw.

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, pozostałe 3 łyżki cukru i szczyptę soli w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dodaj pozostałe 6 łyżek masła i miksuj pulsacyjnie, aż kawałki masła będą nie większe niż groszek. Dodaj maślankę i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto zacznie formować kulę.
Nakładaj ciasto na jabłka czubatą łyżką. Posyp obficie cukrem. Postaw patelnię na palniku bezpośrednim, przykryj i piecz, obracając w połowie pieczenia, aż jabłka zaczną bulgotać i będą złocistobrązowe po bokach, przez 15 do 20 minut. Przenieś patelnię na palnik pośredni, przykryj i piecz, aż ciasto będzie w pełni upieczone i złocistobrązowe, przez około 15 minut.
Zdejmij patelnię z grilla i odstaw do ostygnięcia na 10 minut. Podawaj kruszonkę z lodami i sosem karmelowym.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy na podwórko / Robot kuchenny / Dania letnie / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Produkty mączne z grilla / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów