Kotlety z indyka i szpinaku z pikantną marchewką
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 37 G., węglowodany 40 G., błonnik 6 G., cholesterol 97 mg, sód 1192 mg, cukier 9 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 37 G., węglowodany 40 G., błonnik 6 G., cholesterol 97 mg, sód 1192 mg, cukier 9 G.
Aromatyczna mieszanka północnoafrykańskich przypraw ras el hanout nadaje tym soczystym kotletom z indyka i szpinaku bogaty, wytrawny smak. Podawaj je z pieczonymi marchewkami z przyprawami i kolendrą, kromkami chleba pita i naturalnym jogurtem, aby uzyskać wykwintny obiad inspirowany kuchnią marokańską.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 pity o średnicy 15 cm pokrojone na 4 kawałki
- Ćwiartka czerwonej cebuli, grubo posiekanej
- 600 g mielonego indyka
- 1 opakowanie (280 g) mrożonego szpinaku siekanego, rozmrożonego i odciśniętego z wody
- 2 łyżeczki marokańskiego ras el hanout
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 450 g marchewki pokrojonej w cienkie plasterki po przekątnej
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
- Sok z połowy pomarańczy
- 1/4 szklanki zwykłego jogurtu pełnotłustego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, szpinak, marchew, kolendra, Pomarańcze, przyprawa ras el hanout, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
- W robocie kuchennym rozdrobnij 2 ćwiartki pity na grube kawałki. Dodaj czerwoną cebulę i rozdrabniaj na drobne kawałki. Dodaj mielonego indyka, szpinak, ras el hanout, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu; rozdrabniaj na gładką masę. Uformuj z masy mięsnej 12 owalnych kotletów o długości 10 cm i grubości 1,25 cm i ułóż na blasze do pieczenia. Posmaruj kotlety 1 łyżką oleju i dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone, około 6 minut.
- W międzyczasie rozgnieć nasiona kolendry płaską stroną noża. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu; dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj marchewkę i kolendrę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż marchewka zmięknie, około 7-9 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj kolendrę i sok pomarańczowy, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozłóż kotlety z indyka, marchewki i pozostałe ćwiartki pity na talerze. Skrop kotlety jogurtem i posyp kolendrą.
Jogurt:
Zwykły jogurt naturalny świetnie nadaje się jako sos. Wystarczy go dobrze wymieszać, aby stał się bardziej płynny. Dodatkowo: jogurt jest bogaty w bakterie korzystne dla trawienia.
Kategorie:
Podobne przepisy
