Krewetki w sosie homarowym
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 50 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 329 mg, sód 944 mg, cukier 2 G.
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 50 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 329 mg, sód 944 mg, cukier 2 G.
„Ten chińsko-amerykański sos zawdzięcza swoją nazwę temu, że często podaje się go z homarem” – wyjaśnia autor przepisów Richmond Flores. „To adaptacja dania, z którym dorastałem. Mój tata zaczął go robić po spróbowaniu w lokalnej chińsko-amerykańskiej restauracji. Krewetki w sosie homarowym to podobna, choć uproszczona, wersja jego ulubionego dania z Chinatown. Podobnie jak w przepisie mojego taty, dodałem mieloną wieprzowinę”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 cienkie plasterki świeżego korzenia imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 450 g mielonej wieprzowiny
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 duże jajka, ubite
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
- Ryż jaśminowy do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, mielona wieprzowina, korzeń imbiru, ryż jaśminowy, groszek, biały pieprz w ziarnach, sos sojowy, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej duży wok lub patelnię na średnio-wysokim ogniu. W średniej misce połącz krewetki, sos sojowy, imbir i biały pieprz.
- Rozgrzej olej w woku, aż zacznie się mienić. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż, od czasu do czasu mieszając i rozdrabniając kawałki, aż się zrumieni i będzie prawie gotowa, około 4 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez około 2 minuty.
- Powoli wlej 2 i 3/4 szklanki bulionu drobiowego do woka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, a wieprzowina będzie ugotowana, około 5 minut.
- Połącz skrobię kukurydzianą z pozostałą 1/4 szklanki bulionu drobiowego, aby utworzyć pastę. Powoli wmieszaj pastę do bulionu i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj mieszankę z krewetkami i roztrzepane jajka. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki będą różowe, przez 4-5 minut. Dodaj zielony groszek i zdejmij z ognia. Podawaj z ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
