Pikantne smażone tofu i zieloną fasolką

Głosy: 1

Jak przygotować - Pikantne smażone tofu i zieloną fasolkę

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 470, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 19 G., węglowodany 54 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 675 mg, cukier 9 G.

Mieszanka sosu sojowego, sosu sriracha, sosu rybnego i cukru nadaje tej smażonej fasolce szparagowej z tofu bukiet smaków i pokrywa każdy kęs pyszną, słodko-kwaśną glazurą. W wersji wegańskiej zastąp sos rybny sosem sojowym. Podawaj smażone danie z gotowanym na parze ryżem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka ryżu jaśminowego
1 kostka (400-450 g) tofu bardzo twardego, osuszonego
450 g zielonej fasolki, z przyciętymi końcami
2 łyżki sosu Sriracha + dodatkowo do podania
4 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki sosu rybnego
3 łyżki oleju roślinnego
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
0,5 szklanki porwanej świeżej bazylii + małe listki do podania
1/4 szklanki solonych prażonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, zielona fasola, ryż jaśminowy, Arachid, czerwona cebula, bazylia, sos rybny, Sos sriracha

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw i trzymaj w cieple.
W międzyczasie pokrój tofu na 24 kawałki i delikatnie dociśnij między ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Odstaw na 5 minut.

Umieść zieloną fasolkę w dużej misce nadającej się do mikrofalówki, dodaj 1 łyżkę wody. Przykryj i podgrzewaj w mikrofalówce, aż stanie się jasnozielona, około 5 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie odcedź. W małej misce połącz sos sriracha, sos sojowy, cukier, sos rybny i 1 łyżkę wody.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tofu, rozłóż je w jednej warstwie i smaż, od czasu do czasu obracając, aż będzie złocistobrązowe i lekko chrupiące, przez 8-10 minut. Przełóż na talerz.
Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego na patelni na dużym ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty. Dodaj zieloną fasolkę i smaż, mieszając raz lub dwa razy, aż lekko się przyrumieni, przez 3-5 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, około 30 sekund. Włóż tofu z powrotem na patelnię, dodaj zmiksowany sos i smaż, mieszając, aż fasolka będzie pokryta sosem, przez kolejne 30 sekund. Zdejmij z ognia i wmieszaj porwaną bazylię.
Rozłóż ryż do misek i nałóż na niego smażone składniki. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi, bazylią i polej sosem sriracha.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy