Kalafior Buffalo w Air Fryer
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 8 G., węglowodany 26 G., błonnik 2 G., cholesterol 118 mg, sód 767 mg, cukier 3 G.
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 8 G., węglowodany 26 G., błonnik 2 G., cholesterol 118 mg, sód 767 mg, cukier 3 G.
Będziesz wiedział, że opanowałeś kalafior w stylu Buffalo, gdy wszyscy zaczną mówić, że jest tak dobry, jak najlepsze skrzydełka! I nic dziwnego: różyczki kalafiora po usmażeniu są tak pysznie zrumienione i aromatyczne, jak ta klasyczna przekąska do piwa. Sekret tego przepisu tkwi w podwójnym panierowaniu każdej różyczki w serowej bułce tartej. Kluczowe jest również dokładne obtoczenie każdego kawałka w oliwie. Podawaj z sosem ranch lub blue cheese, a zobaczysz, że zniknie w mgnieniu oka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mała główka kalafiora (ok. 700 g), pokrojona na 2 cm różyczki (4 szklanki)
- 1 szklanka bułki tartej o smaku parmezanu
- 1,5 szklanki bułki tartej panko doprawionej serem pecorino
- 4 duże jajka
- 1/3 szklanki pełnego mleka
- 6 łyżek niesolonego masła
- 3/4 szklanki ostrego sosu Buffalo
- Posiekana zielona cebula do podania
- Sos ranczerski lub z serem pleśniowym do podania
- Sprzęt specjalny:Frytkownica powietrzna o pojemności 6 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, jajka, mleko, bułka tarta, Ser pecorino romano, sos buffalo
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ułóż kalafior na blasze do pieczenia i przygotuj obok stanowisko do panierowania: wsyp bułkę tartą parmezan do jednej płytkiej miski, bułkę tartą panko do drugiej płytkiej miski, a w trzeciej płytkiej misce roztrzep jajka z mlekiem.
- Pracując z kilkoma kawałkami kalafiora na raz, zanurz je w mieszance jajecznej, całkowicie pokrywając je, strząsając nadmiar jajka, a następnie obtocz je w bułce tartej parmezanowej, całkowicie pokrywając. Zanurz je ponownie w mieszance jajecznej, strząsając nadmiar jajka, a na koniec obtocz w bułce tartej. bułka tarta pankoUłóż kawałki kalafiora z powrotem na blasze do pieczenia. Powtarzaj, aż wszystkie różyczki kalafiora będą pokryte bułką tartą.
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 180°C. Rozgrzej piekarnik do 95°C.
- Weź każdą różyczkę kalafiora i spryskaj ją z każdej strony sprayem do smażenia, upewniając się, że pokrywa każdy zakamarek. Ułóż kilka różyczek w jednej warstwie w koszyku frytkownicy, upewniając się, że się nie stykają (prawdopodobnie będziesz musiał smażyć je w dwóch partiach). Smaż kalafior we frytkownicy, obracając go raz, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 12 minut. Przełóż ugotowany kalafior na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika, aby się ogrzał. Usmaż resztę kalafiora.
- W międzyczasie rozpuść masło w dużej, płytkiej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej przez około 1 minutę. Wmieszaj gorący sos. Dodaj kalafior do miski i wymieszaj, aby go pokryć.
- Podawać natychmiast posypane zieloną cebulką i polane sosem sos ranczerskiW miarę stygnięcia kawałki staną się nieco mniej chrupiące, ale nadal będą pyszne.
Kategorie:
Podobne przepisy
