Cały łosoś grillowany na maśle ziołowym
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 177, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 8 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 46 mg, sód 153 mg, cukier 1 G.
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 177, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 8 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 46 mg, sód 153 mg, cukier 1 G.
Letnie grillowanie będzie jeszcze przyjemniejsze dzięki temu pysznemu i prostemu przepisowi. Łosoś, polany aromatycznym masłem ze świeżymi ziołami i lekko podsmażony na patelni na małym ogniu, za każdym razem wychodzi soczysty i pyszny. Grillowanie ryby na blasze foliowej gwarantuje, że nie przyklei się do grilla ani nie przypali, a jednocześnie zachowa pyszny, zrumieniony wygląd.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/2 szklanki ściśle upakowanych świeżych liści pietruszki, kolendry lub bazylii (lub mieszanki)
- Skórka i sok z 1 cytryny, plus ćwiartki cytryny do podania
- 1 mała szalotka, pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku
- 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1 połówka łososia o wadze 1,3-1,5 kg ze skórą i bez ości
- Spray do gotowania
- Sól gruba
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, pietruszka, kolendra, bazylia, cytrynowy, szalotki, czosnek, masło
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill, przygotowując strefę pośredniego grzania. Na grillu gazowym (z 3 lub więcej palnikami) ustaw wszystkie palniki na średnio-wysoką temperaturę; po około 15 minutach wyłącz jeden ze środkowych palników i zmniejsz moc pozostałych palników do średniej. Na grillu węglowym zgarnij wszystkie węgle na jedną stronę. Po drugiej stronie umieść tackę ociekową.
- Umieść zioła, skórkę i sok z cytryny oraz szalotkę w robocie kuchennym i drobno posiekaj. Dodaj masło i 2 łyżeczki soli i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji; odstaw.
- Ułóż trzy arkusze grubej folii aluminiowej (o 15 cm dłuższe niż łosoś) i obficie spryskaj wierzchnią warstwę sprayem do pieczenia. Ułóż łososia skórą do dołu na środku folii i zagnij brzegi, tworząc obramowanie. Posmaruj rybę połową masła ziołowego i lekko dopraw solą.
- Ułóż łososia na folii aluminiowej, włóż na pośredni ogień i piecz, przykryte i posmarowane pozostałym masłem ziołowym, aż łosoś będzie ugotowany, około 20 minut. Przełóż łososia na bezpośredni ogień i piecz przez 5 minut, aż skórka będzie chrupiąca. Ostrożnie przełóż łososia na półmisek. Podawaj z ćwiartkami cytryny i pozostałym masłem ziołowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
