Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sos do tego wspaniałego dania z filetem z łososia to domowe masło doprawione skórką cytrynową, czosnkiem i ziołami. Rybę można łatwo przygotować na świeżym powietrzu, grillując ją.

Składniki:

• 4 filety z łososia (po 170 g) ze skórą
• 110 g masła w temperaturze pokojowej
• Skórka z 1 cytryny
• 1/2 pęczka koperku, drobno posiekanego
• 1/2 pęczka tymianku, podzielonego na gałązki i drobno posiekanego (wybierz tymianek o zapachu cytryny)
• 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony i posiekany

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, masło, koperek, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Masło ziołoweW małej misce połącz masło, skórkę, koperek, tymianek i czosnek i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą do smaku. Jeśli używasz masła od razu, przechowuj je w temperaturze pokojowej. Jeśli przygotowujesz je wcześniej, przechowuj je w lodówce i doprowadź do temperatury pokojowej przed użyciem.
  
  Jeśli chcesz, możesz zrobić kilka rodzajów domowego masła, np. Masło chrzanowe.
Krok 2
• Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Krok 3
• Wyjmij łososia z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Dopraw solą i skrop oliwą z oliwek. Posmaruj grill olejem roślinnym. Połóż łososia skórą do dołu na czystym, rozgrzanym grillu.
  
  Po 2-3 minutach obróć łososia o 90 stopni, aby na jego skórze pojawiły się ślady grilla. Grilluj rybę przez kolejne 3-4 minuty. W miarę smażenia łosoś zmieni kolor z półprzezroczystego pomarańczowego na nieprzezroczysty różowy.
Krok 4
• Odwróć łososia i grilluj przez kolejne 2-3 minuty. Jeśli łosoś zacznie się przypalać lub płomienie staną się zbyt gorące, przenieś go w chłodniejszą część grilla.
Krok 5
• Zdejmij łososia z grilla i posmaruj go masłem o temperaturze pokojowej. Masło powinno działać jak sos, roztapiając się i nadając potrawie glazurowaną konsystencję. stek z łososia.
  
  
  Notatka
  
  Podczas grillowania zwróć uwagę na stopień wysmażenia ryby. Całkowity czas grillowania wynosi 8 minut na każde 2,5 cm grubości. Jeśli wolisz łososia średnio wysmażonego, możesz skrócić czas grillowania; wystarczy przykryć filety pokrywką.

Głosy: 7