Hummus z buraków i tahini
Głosy: 7
Słodki, ziemisty smak buraków łagodzi dodatek gotowego hummusu z tahini (pastą sezamową) i kremowym labneh (wschodnim serkiem śmietankowym z jogurtu). Jeśli nie możesz znaleźć labneh, po prostu zastąp go jogurtem pełnotłustym w tych samych proporcjach. Czarny sezam i kolendra dodają temu hummusowi z buraków wyrazistego koloru.
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 190, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone G., białka 8 G., węglowodany 16 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 190, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone G., białka 8 G., węglowodany 16 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis ze zdjęciami na hummus z burakami krok po kroku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g buraków
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czarnego sezamu
- Dwa opakowania gotowego hummusu z tahini (po 300 g)
- 1/2 szklanki pełnotłustego jogurtu lub labnehu
- Kolendra do podania (opcjonalnie)
- Ciepłe trójkąty pity, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: hummus, buraczany, kolendra, liść laurowy, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz buraki i pokrój je na kawałki.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
W kwadratowym naczyniu do pieczenia wymieszaj buraki z nasionami kolendry, liściem laurowym, 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 szklanki wody.
Przykryj folią aluminiową i piecz, aż buraki będą bardzo miękkie, około 45 minut. Zdejmij folię i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 160°C (325°F). - Wyjmij liść laurowy. Umieść buraki i nasiona kolendry w robocie kuchennym i miksuj, aż będą drobno posiekane.
- Umieść nasiona sezamu na małej patelni lub blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika. Praż, aż będą aromatyczne, około 6 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj ciecierzycę i tahini do robota kuchennego i miksuj, aż mieszanina będzie gładka i puszysta, w razie potrzeby zeskrobując ją ze ścianek miski. Zajmie to około 5 minut.
- W średniej misce wymieszaj hummus z ciecierzycy i puree z buraków.
- W małej miseczce delikatnie wymieszaj jogurt łyżką, aż będzie kremowy. Umieść labneh lub jogurt na środku i delikatnie zrób wgłębienie grzbietem łyżki. Wlej pozostałą łyżkę oliwy z oliwek do wgłębienia i polej nią hummus z buraków. Posyp czarnym sezamem i udekoruj listkami kolendry. Podawaj z ciepłymi trójkątami pity.
Przepis sos z ciecierzycy i buraków.
Kategorie:
Podobne przepisy
