Puszyste japońskie naleśniki
Głosy: 49
Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 224, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 42 mg, sód 231 mg, cukier 11 G.
Kalorie 224, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 42 mg, sód 231 mg, cukier 11 G.
Te wysokie japońskie naleśniki mają delikatną konsystencję w środku i złotą, chrupiącą skórkę. Konsystencją przypominają japońskie ciasta, charakteryzując się lekkością i zwiewnością. Ciepłe i pyszne, te puszyste naleśniki to świetny pomysł na brunch.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki grubej soli
- 1,25 szklanki mleka
- 4 łyżki (60 g) roztopionego i ostudzonego masła, plus dodatkowa ilość do podania
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 duże żółtko i 3 duże białka jaj
- 1/4 łyżeczki kamienia winnego
- Syrop klonowy do podania
- Urządzenie specjalne: cztery pierścienie do ciasta o średnicy 8 cm i wysokości 6 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, kamień winny, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
- W średniej misce ubij mleko, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i żółtko jaja, aż do uzyskania gładkiej masy.
- W osobnej dużej misce ubij białka jaj i kamień winny mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana. Zajmie to około 2 minut.
- Wymieszaj mieszankę mleka z mąką, aż składniki się połączą. Zrób to samo z jedną trzecią ubitych białek. Następnie ostrożnie wmieszaj pozostałe składniki. Składniki powinny się lekko połączyć; nie mieszaj ich zbyt długo.
- Lekko spryskaj wewnętrzne ścianki czterech foremek do pieczenia sprayem do pieczenia.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Spryskaj sprayem do smażenia. Umieść przygotowane foremki na patelni i wlej do każdej po 1/2 szklanki ciasta (do około połowy). Przykryj. Smaż, aż ciasto wyrośnie do brzegów foremek i będzie złocistobrązowe od spodu, około 5 minut.
- Za pomocą szpatułki poluzuj spody naleśników. Chwyć brzegi patelni szczypcami, a następnie ostrożnie odwróć je na drugą stronę. Przykryj i smaż do uzyskania złocistego koloru z drugiej strony, około 5 minut. Przełóż na talerz i zdejmij patelnie. Podawaj z masłem i syropem klonowym. Japońskie naleśniki należy jeść, zanim odpadną.
- Lekko spryskaj foremki do pieczenia i płytką patelnię sprayem do pieczenia, a następnie powtórz tę czynność z pozostałym ciastem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
