Letnie warzywa z fetą na blasze do pieczenia

Głosy: 1

Jak przygotować letnie warzywa z fetą na blasze

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 556, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 19 G., węglowodany 49 G., błonnik 8 G., cholesterol 76 mg, sód 821 mg, cukier 18 G.

Wspaniałe letnie danie na blasze do pieczenia. Ciepłe pieczone warzywa i bulgur podawane są ze świeżą cykorią, która łagodzi ich smak i konsystencję, a redukcja balsamiczna dodaje słodkiego akcentu. Jeśli się spieszysz, możesz użyć gotowej redukcji balsamicznej, ale pamiętaj, że łatwo ją zrobić w domu. Resztę redukcji balsamicznej zostawisz na później. Podawaj z pieczonymi lub grillowanymi warzywami, drobiem, wieprzowiną lub rybą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki octu balsamicznego
1 gałązka świeżego rozmarynu + 2 łyżki liści
1 łyżka miodu
4 kolby kukurydzy, bez ziaren
8 młodych, słodkich papryk, bez łodyg, bez pestek i przekrojonych na pół
1 średnia cukinia (ok. 200 g), pokrojona w plasterki o grubości 1 cm.
6 zielonych cebulek, obranych i pokrojonych na kawałki 5 cm.
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
350 g fety, pokrojonej na plastry o grubości 1 cm.
1 szklanka drobnego bulguru
8 szklanek porwanych wewnętrznych liści endywii lub młodego szpinaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, cukinia, cukinia, ziarna kukurydzy, ser feta, kasza bulgur, sałatka z endywii, szpinak, ocet balsamiczny, rozmaryn, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść blachę do pieczenia z rantem na dolnej półce piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Wymieszaj ocet, gałązkę rozmarynu i miód w małym rondelku. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż syrop zgęstnieje i zredukuje się do około 2 łyżek, około 2 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Wyjmij i wyrzuć gałązkę rozmarynu.

Ostrożnie wyjmij rozgrzaną blachę z piekarnika. Umieść na niej kukurydzę, paprykę, cukinię i dymkę. Posyp płatkami czerwonej papryki i 1 łyżeczką soli. Skrop 3 łyżkami oliwy z oliwek i wymieszaj. Ułóż plastry fety na warzywach. Piecz, aż warzywa zmiękną, a feta się podgrzeje i zmięknie, około 15 minut.
Podczas pieczenia warzyw, w małym rondelku połącz 1 szklankę wody, 1 łyżeczkę soli i pozostałą 1 łyżkę oleju. Doprowadź do wrzenia i dodaj bulgur. Zdejmij z ognia i przykryj. Odstaw na 8 minut, a następnie rozluźnij widelcem.
Gdy warzywa zmiękną, włącz piekarnik na grill i przesuń blachę do pieczenia na górną półkę. Grilluj, aż ser i warzywa będą miejscami złocistobrązowe, około 2 minut.
Aby podać, rozłóż escarole na 4 płytkie talerze. Na wierzchu ułóż ciepły bulgur, warzywa i fetę. Skrop octem balsamicznym i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Blacha do pieczenia / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów