Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zamiast tradycyjnej kaszy gryczanej, możesz przygotować pyszną i nietypową sałatkę gryczaną jako dodatek. Wstępnie uprażone ziarna pozostaną puszyste podczas gotowania i nabiorą bogatszego smaku. Ugotuj kaszę i połącz ją z pokruszonymi prażonymi orzechami laskowymi, serem feta, surową startą marchewką i świeżymi ziołami, a następnie dopraw mieszanką octu, oliwy z oliwek i miodu. Będziesz zaskoczony, jak smak kaszy gryczanej idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami tej sycącej sałatki.

Składniki:

• 3/4 szklanki gryki
• Białko z 1 dużego jajka, lekko ubite
• 1/4 szklanki orzechów laskowych
• 3 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• 1 średnia marchewka, drobno starta
• 0,5 szklanki posiekanych liści pietruszki
• 3 łyżki pokruszonej fety

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kasza gryczana, orzechy laskowe, ser feta, marchew, ocet winny, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce wymieszaj kaszę gryczaną z białkiem jaja, aż będą dobrze pokryte. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj kaszę gryczaną i smaż, ciągle mieszając, aż ziarna będą miękkie i rozdzielą się, a białka jaj będą suche i przylegające do ziaren, około 3 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
  
  Ułóż orzechy laskowe na blasze do pieczenia i upraż w piekarniku na złoty kolor (8-10 minut). Przełóż na deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia. Wytrzyj skórki z orzechów ręcznikiem kuchennym, a następnie posiekaj je grubo.
Krok 3
• Do średniego rondla wlej 2 szklanki wody i zagotuj. Dodaj kaszę gryczaną, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż większość wody zostanie wchłonięta, a kasza gryczana będzie miękka, około 15 minut. Rozłóż kaszę gryczaną na blasze do pieczenia i odstaw do ostygnięcia.
Krok 4
• W dużej misce wymieszaj ocet, oliwę z oliwek, miód i ¾ łyżeczki soli. Dodaj ostudzoną owsiankę, orzechy laskowe, marchewkę, pietruszkę i ser feta i delikatnie wymieszaj. Podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej.

Głosy: 1