Curry z bakłażana z tofu
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 435, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 17 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 435, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 17 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Curry z bakłażana i tofu - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g tofu, pokrojonego w dużą kostkę i osuszonego
- 400 g konserwy śliwkowy pomidory w solance
- 2 bakłażan, pokroić w dużą kostkę
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 średnia cebula, pokrojona w półpierścienie
- 5 ząbków czosnku
- 1 kawałek (7,5 cm) korzenia imbiru, obranego
- 1 świeża papryczka chili, bez pestek
- 1 łyżeczka proszek curry
- 400 g niesłodzonego mleka kokosowego
- 3 szklanki świeżego szpinaku
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- Gotowany ryż do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, bakłażany, curry, cebula, czosnek, korzeń imbiru, papryczka chili, pomidory śliwkowe, mleko kokosowe, szpinak, ryż
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w rondlu o grubym dnie. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
W międzyczasie za pomocą robota kuchennego zmiksuj czosnek, imbir, papryczkę chili i 1-2 łyżki wody na pastę.
Wyjmij pomidory ze słoika, przełóż je do osobnej miski i lekko rozgnieć. Zachowaj zalewę. - Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego i bakłażana do patelni; smaż przez 2 minuty.
Dodaj pastę imbirową i kontynuuj gotowanie, mieszając, przez kolejne 2 minuty.
Dodaj curry i pomidory i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj solankę i 1 szklankę wody i gotuj przez kolejne 3 minuty.
Dodaj mleko kokosowe i tofu, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż bakłażan będzie miękki, około 5 minut.
Dodaj szpinak i smaż przez kolejną minutę, aż liście zwiędną. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj curry z ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
