Słodkie placki z kremem jogurtowo-cytrynowym

Głosy: 1

Jak zrobić - słodkie naleśniki z kremem jogurtowo-cytrynowym

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 420, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 11 G., węglowodany 46 G., błonnik 2 G., cholesterol 71 mg, sód 547 mg, cukier 13 G.

Jemeński chleb drożdżowy lahoh jest zazwyczaj podawany na śniadanie z różnymi dodatkami, ale ten przepis Molly Yeh jest tak dobry, że idealnie nadaje się również na deser. Każdy bochenek podawany jest z bitą śmietaną jogurtową, polany miodem i posypany posiekanymi pistacjami. W zależności od sezonu, można dodać świeże owoce lub jagody.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krem jogurtowy cytrynowy

1 szklanka śmietanki kremówki
0,5 szklanki jogurtu greckiego z pełnego mleka
1/4 szklanki cukru pudru
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Skórka z połowy cytryny

Płaski chleb Lakhokh

2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru granulowanego
2 i 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1 łyżeczka grubej soli
1,5 szklanki wody
1 szklanka pełnotłustego jogurtu greckiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
Niesolone masło do natłuszczenia patelni
Miód, posiekane pistacje i świeże owoce (opcjonalnie) do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, krem, jogurt, ekstrakt z migdałów, pistacje

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Krem jogurtowy cytrynowy:

W mikserze ubij śmietanę kremówkę i jogurt na sztywną pianę. Dodaj cukier puder, wanilię i skórkę z cytryny i kontynuuj ubijanie, aż piana stanie się sztywna. Schłodź w lodówce do momentu podania.
Placki:

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, drożdże i sól. W średniej misce dokładnie wymieszaj wodę, jogurt, wanilię i ekstrakty migdałowe do uzyskania gładkiej masy. Wlej płynną mieszankę do posypanej mąką miski i ugniataj do uzyskania gładkiej masy. Przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem papierowym i odstaw w temperaturze pokojowej, aż podwoi objętość i nabierze bąbelków, około 1-2 godzin lub wstaw do lodówki na noc.

Rozgrzej piekarnik do 93°C (200°F). Wyłóż blachę do pieczenia czystą ściereczką kuchenną lub warstwą ręczników papierowych i włóż ją do piekarnika. Na blasze ułożysz gotowe tortille.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i rozpuść tyle masła, aby pokryć dno patelni cienką warstwą. Wlej około 1/2 szklanki ciasta i smaż, aż placek będzie złocistobrązowy od spodu, na wierzchu pojawią się bąbelki, a ciasto będzie gotowe. Nie odwracaj! Przełóż na blachę do pieczenia w piekarniku. Powtórz z pozostałym ciastem, dodając w razie potrzeby więcej masła do patelni.
Podgrzej odrobinę miodu na średnim ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Przed podaniem udekoruj chlebek bitą śmietaną, polej ciepłym miodem i posyp pistacjami i owocami, jeśli chcesz. Smacznego!