Przepisy kuchni arabskiej

Sałatka tabbouleh po wschodniemu jest przygotowywana z kaszy bulgur, uzupełnionej bogactwem świeżych, aromatycznych warzyw. W tym przepisie bulgur idealnie komponuje się z delikatnym groszkiem cukrowym i groszkiem cukrowym.

Łopatka jagnięca jest krojona na cienkie kotlety, obficie solona i pieprzona, a następnie smażona na rozgrzanej żeliwnej patelni. Powstałe kotlety są niezwykle soczyste w środku i mają cudownie chrupiącą skórkę.

Sekret fantastycznego smaku tego dodatku z zielonej fasolki tkwi w magicznym sosie, który odmieni wszystko, do czego go dodasz. Możesz spróbować go również z innymi warzywami!

Szakszuka to żydowskie danie idealne na śniadanie. Jest pyszne, sycące i zapewnia długotrwały zastrzyk energii. Bazą szakszuka jest sos warzywny z pomidorami, cebulą i przyprawami, który...

Pierś z kurczaka bez skóry naciera się mieszanką przypraw, smaży na patelni, aż będzie złocistobrązowa i pikantna, a następnie piecze w piekarniku, aż będzie miękka i soczysta w środku.

Te klasyczne żydowskie placki ziemniaczane są chrupiące na zewnątrz, a soczyste i delikatne w środku. Starte ziemniaki miesza się z mąką macową, jajkiem, proszkiem do pieczenia i mielonym...

Aby przygotować tę przystawkę w stylu bliskowschodnim, ptitim gotuje się w bulionie z kurczaka z podsmażoną cebulą i przyprawami, a następnie miesza ze świeżymi ziołami, posiekanymi daktylami...

Zamiast zwykłego kurczaka, upiecz kapłona na świąteczny stół. Ten mięsisty kogut z pewnością nakarmi dużą grupę. Możesz też użyć małego indyka. Natrzyj ptaka mieszanką przypraw i...

Te złociste, chrupiące bułeczki, nadziewane korzennym nadzieniem śliwkowym i pokryte lukrową skorupką, to idealny przysmak na zimową herbatę. Rugelach, żydowskie ciastko, tradycyjnie wyrabiane jest z...

Rugelachy żydowskie piecze się z ciasta złożonego z równych części masła i serka śmietankowego. Pod koniec każdego etapu pieczenia ciasto powinno być dobrze ścięte...

Kotlety są przygotowywane z mielonej wołowiny i marokańskiej przyprawy ras el hanout, która nadaje im urzekający orientalny smak. Podawać z kuskusem Confetti. Oprócz pełnoziarnistego...

Ryby pieczone i podawane w osobnych opakowaniach są zawsze oryginalne, świąteczne i bezproblemowe. Twoi goście będą zachwyceni, otwierając każde opakowanie i delektując się jego smakiem...

Możesz przygotować wyjątkowo kremowy hummus, używając mąki z ciecierzycy zamiast całej ciecierzycy. Jest ona dostępna w sklepach specjalistycznych i na stoiskach ze zdrową żywnością. Ubij przygotowaną pastę z ciecierzycy z...

Chrupiące naleśniki żydowskie (latkes) to pyszne śniadanie lub przekąska, idealne z sosem do maczania. Ich głównym składnikiem są ziemniaki, a smażonych ziemniaków nie sposób nie pokochać:...

Piękno latkes polega na tym, że można uzupełniać ich tradycyjne składniki — ziemniaki i cebulę — innymi warzywami, tworząc za każdym razem nowe, zdrowe i pyszne danie.

Latkes to żydowskie placki ziemniaczane, uwielbiane za chrupiącą skórkę z tartych ziemniaków i delikatny środek. Oprócz tartych ziemniaków, klasyczne latkes zawierają...

Naleśniki żydowskie (latkes) tradycyjnie robi się z tartych ziemniaków i cebuli, z dodatkiem innych warzyw dla smaku. Na przykład ta wersja latkes składa się z równych części ziemniaków i batatów...

Oprócz głównych składników tradycyjnego hummusu – ciecierzycy i tahini, czyli pasty sezamowej – ta przekąska zawiera również świeży i granulowany czosnek oraz proszek cebulowy. Te przyprawy nadają paście...

Pasta sezamowa tahini to świetny produkt, który warto mieć pod ręką, aby w każdej chwili przyrządzić z niego pyszny, bogaty sos, na przykład ten kremowy sos, który...

W Izraelu danie to nazywa się również sabikh i jest jednym z najpopularniejszych dań ulicznych w Tel Awiwie. Ciepły, świeży chleb pita podawany jest ze smażonym bakłażanem, jajkami na twardo, marynowanymi warzywami i sałatką...

Marynowana rzepa to tradycyjna bliskowschodnia przystawka, a jeśli uwielbiasz shawarmę lub falafel w picie, dodaj kilka plasterków i zobacz, jak zmienia się smak. A do tego...

Izraelska sałatka z ogórków i pomidorów to proste połączenie świeżych, soczystych warzyw, popularnych w wielu kuchniach świata i znanych pod wieloma nazwami. Jest przygotowywana z...

W zaledwie pół godziny możesz przygotować na grillu kompletny, pyszny posiłek z ryby i warzywnego dodatku. Jedną połowę podsmażysz na maśle, zawiniesz w folię aluminiową, a drugą...

Jeśli zdecydujesz się ugotować ptitim (znany również jako izraelski kuskus) jako dodatek do mięsa, nadaj mu magicznych wschodnich smaków i aromatów, dodając zaledwie kilka dodatkowych składników. Będzie...

Ptitim to mały makaron znany jako izraelski kuskus ze względu na swój kształt. Jest popularnym składnikiem dań kuchni bliskowschodniej, takich jak ta sałatka. Ze względu na...

To kompletne danie w stylu bliskowschodnim jest gotowe w niecałe pół godziny. Idealnie nadaje się na szybki i pyszny obiad w tygodniu. Mielona wołowina jest mieszana z przyprawami, w tym...

Zafunduj sobie wykwintne śniadanie z jajkami w koszulce, serwowanymi jak w restauracji. Skorzystaj z tego przepisu krok po kroku, aby uzyskać idealne jajka o ściśniętym białku i płynnym żółtku. Podawaj je...

Pyszne letnie danie z grillowaną piersią z kurczaka w pysznej panierce z aromatycznej bliskowschodniej przyprawy za'atar, podawane z orzeźwiającym ogórkiem, arbuzem i świeżą...

Mieszanka przypraw północnoafrykańskich ras el hanout, dodana do mielonego mięsa z indyka, nadaje tym kotletom z indyka wspaniały orientalny smak, a duża ilość szpinaku sprawia, że ​​są one bogate w zdrowy błonnik.

Żeberka jagnięce są grillowane w całości, a następnie krojone na pojedyncze kotlety z kością przed podaniem. Dzięki temu mięso jest niezwykle soczyste w środku i pokryte pyszną, korzenną skórką.

Na Bliskim Wschodzie i w Azji kofta może odnosić się do dowolnego dania z mielonego mięsa, czy to kotleta, klopsika, czy pulpetów, w zależności od regionu. I to tylko dzięki temu ciekawemu połączeniu...

Pyszna przystawka inspirowana kuchnią śródziemnomorską, składająca się z małych płaskich chlebków podawanych z plasterkami pieczonej na rożnie jagnięciny w glazurze z granatów i orzeźwiającą surówką w stylu greckim.

Sekret pysznej shawarmy tkwi w połączeniu składników: soczystego smażonego kurczaka, świeżych warzyw, odrobiny pikli i sosów, a wszystko to zawinięte w ciepły placek. I choć trudno jest ugotować kurczaka w domu...

Rozkoszuj się autentyczną wschodnią shawarmą z jagnięciną marynowaną w ras el hanout, północnoafrykańskiej przyprawie. Ta mieszanka jest idealnie zbalansowana i nadaje mięsu wspaniały...

Ta shawarma jest podawana bez łączenia. Danie zawiera kawałek smażonego kurczaka, chlebek pita i dwa sosy: grecki tzatziki i hummus bliskowschodni. Do gotowania najlepiej pokroić kurczaka...

Aby przygotować pyszną shawarmę, nie potrzebujesz rożna, grilla ani mnóstwa przypraw i marynat, aby nadać kurczakowi bliskowschodni smak. Marynata do kurczaka to świetny zamiennik...

Kurczak w tej shawarmie zawdzięcza swój niesamowity smak marynacie cytrusowej z czosnkiem i mnóstwem przypraw, w tym harmonijnemu połączeniu papryczki chili i cynamonu. Udka kurczaka są marynowane przez długi czas...

Soczysta i pyszna wegetariańska shawarma z warzywami i ciecierzycą, które dodają potrawie sytości, tekstury i niepowtarzalnego smaku. Ciecierzyca jest wstępnie gotowana, a następnie pieczona w...

Pyszną i soczystą shawarmę możesz przygotować nawet w domu, bez potrzeby używania specjalistycznego sprzętu do smażenia. Udka kurczaka kroimy w cienkie plasterki, marynujemy w przyprawach i smażymy...

Ten przepis na harissę różni się od tradycyjnego sosu arabskiego łagodniejszym smakiem. Powstaje poprzez zmieszanie suszonych papryk ze słodką papryką pieczoną, dodanie czosnku, przypraw i...

Wykwintne danie świąteczne w stylu marokańskim z grillowaną żeberką jagnięcą i aromatycznym dodatkiem kuskusu. A biorąc pod uwagę, że kuskus przygotowuje się w zaledwie kilka minut, a...

Lżejsza alternatywa dla tradycyjnego hummusu. W tym przepisie ciecierzycę zastępuje się niskokaloryczną marchewką, którą praży się z czosnkiem i kminem, a następnie mieli razem z sezamem...

Tradycyjnie bliskowschodnia sałatka tabbouleh przygotowywana jest z bulguru lub kuskusu z dodatkiem świeżych ziół. Jednak zamiast zbóż można dodać również ryż z kalafiora i brokułów. Możesz...

Ostry, pikantny dressing w stylu marokańskim nadaje tej surowej sałatce z marchewki nieopisany smak. Marchewki są krojone ukośnie w cienkie plasterki (najlepiej za pomocą mandoliny) i polane...

Bogata w białko i błonnik ciecierzyca stanowi doskonałą bazę do sycących i zdrowych kanapek wegetariańskich. Aby kanapki były proste, użyj ciecierzycy z puszki. Łatwo się rozgniata...

Baba ghanoush to prosta, a zarazem pyszna bliskowschodnia przystawka z bakłażana. Pieczony lub grillowany bakłażan miesza się z czosnkiem, pietruszką, sokiem z cytryny i sezamem...

Świetnym sposobem na poczęstowanie szpinakiem tych, którzy go nie lubią, zwłaszcza dzieci, jest zrobienie z niego klopsików. Te klopsiki są dosłownie pełne zielonych warzyw, ale wybredne niejadki nawet tego nie zauważą, dzięki zdrowej...

Injera (lub injera) to etiopski naleśnik na zakwasie podawany zamiast chleba na śniadanie, obiad i kolację. W Afryce służy również jako sztućce, talerz lub łyżka...

Ciasto na tę pełnoziarnistą pitę wyrabia się niemal identycznie jak na chleb pszenny, ale te płaskie chlebki są bardzo wygodne w pieczeniu, jeśli nie masz specjalnej foremki do chleba. Rozwałkowuje się je na...

Danie to przygotowano z prostych i niedrogich składników: ryżu, kurczaka i zielonej fasolki ze słodką papryką, a także aromatycznej przyprawy ras el hanout, dużej ilości świeżych ziół i prażonych orzeszków piniowych...