Sałatka warzywna śródziemnomorska

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę warzywną w stylu śródziemnomorskim

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 332, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 10 G., węglowodany 39 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 919 mg, cukier 10 G.

Po co jeść sałatkę widelcem, skoro można ją nabierać chipsami pita? To właśnie idea tej chrupiącej, apetycznej sałatki, wypełnionej drobno posiekanymi, kolorowymi letnimi warzywami i polanej aksamitnym dressingiem sezamowym na bazie tahini.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

340 g rzodkiewki pokrojonej w kostkę (około 2 pęczków)
2 szklanki gotowanych ziaren kukurydzy (z około 4 kolb lub z kukurydzy z puszki)
3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
4 małe ogórki (z przyciętymi końcami), drobno posiekane (2 szklanki)
3 zielone cebulki, posiekane (0,5 szklanki)
2 średnie pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę (ok. 450 g)
Połowa czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę (0,5 szklanki)

Sos do sałatki przystawkowej

1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1 ząbek czosnku, starty
0,5 szklanki dobrze wymieszanej pasta tahini
1/4 szklanki zimnej wody
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Szczypta pieprzu cayenne
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Do podania

Chipsy pita

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, pomidory, czerwona cebula, rzodkiewka, kukurydza, tahini, sok z cytryny, Miód, kminek, chipsy pita

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sałatka:

W dużej misce wymieszaj rzodkiewki, kukurydzę, pietruszkę, ogórki, dymkę, pomidory i czerwoną cebulę.
Sos z pasty sezamowej tahini:

W średniej misce połącz sok z cytryny, miód i czosnek. Stopniowo dodawaj tahini. Dolewaj wodę, mieszając po trochu, aż sos będzie gładki. Dodaj kmin rzymski, pieprz cayenne i 1/4 łyżeczki soli. Spróbuj i dodaj więcej soli, jeśli chcesz.