Tajski smażony ryż z tofu
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 16 G., węglowodany 93 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 1135 mg, cukier 5 G.
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 16 G., węglowodany 93 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 1135 mg, cukier 5 G.
To danie dobrze smakuje zarówno z mrożonym ryżem kupionym w sklepie, jak i z resztkami ugotowanego ryżu. Podgrzej je na patelni z kawałkami smażonego tofu, zieloną fasolką i kiełkami fasoli mung. Mieszanka sosu ostrygowego, rybnego i sriracha nadaje ryżowi niepowtarzalny smak tajskiego dania. To doskonałe danie wegetariańskie idealnie nadaje się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Każda porcja posypana jest chrupiącymi orzechami nerkowca, świeżą bazylią i dymką. Skrop sokiem z limonki i delektuj się ciekawym połączeniem smaków, aromatów i tekstur.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżeczka sosu Sriracha + dodatkowa ilość do podania
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 220 g bardzo twardego tofu, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
- 250 g zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki 4 cm (około 2 szklanek)
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 5 szklanek mrożonego ugotowanego białego ryżu
- 1,5 szklanki kiełków fasoli mung
- Liście bazylii, pokrojona zielona cebula i posiekane orzechy nerkowca do podania
- Ćwiartki limonki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos ostrygowy, sos rybny, cukier, tofu, zielona fasola, czosnek, ryż, kiełki fasoli, bazylia, zielona cebula, orzechy nerkowca, wapno
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz sos ostrygowy, sos rybny, sos sriracha, cukier i 1/4 łyżeczki soli. Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Osusz kostki tofu ręcznikami papierowymi i ułóż je na patelni w jednej warstwie. Dopraw solą i pieprzem i smaż, od czasu do czasu obracając, przez 5-6 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące; przełóż na talerz.
- Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego do tej samej patelni i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj zieloną fasolkę, czosnek i szczyptę soli. Smaż, mieszając, aż czosnek się zrumieni, około 1 minuty. Dodaj ryż i 1/2 łyżeczki soli; smaż, mieszając, aż ryż się podgrzeje, około 2 do 3 minut.
- Dodaj mieszankę sosu ostrygowego, smażone tofu i kiełki fasoli mung do patelni. Mieszaj, aż się podgrzeje, około 1 minuty; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podziel smażony ryż na miski i udekoruj bazylią, dymką i nerkowcami. Podawaj z ćwiartkami limonki i sosem sriracha.
Kategorie:
Podobne przepisy
