Smażone tofu z pikantnym miodem dla dwojga

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 796, tłuszcz całkowity 53 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 37 G., węglowodany 56 G., błonnik 11 G., cholesterol 0 mg, sód 1044 mg, cukier 24 G.

Ta wegetariańska wersja słynnego pikantnego kurczaka z Nashville przygotowuje się znacznie szybciej i jest równie pyszna. Aby tofu było chrupiące i pyszne, smaż je bez ruszania, aż utworzy się chrupiąca skórka. Polej smażone tofu domowym pikantnym miodem i podawaj z orzeźwiającą sałatką z rukoli. Aby danie było wegańskie, zastąp miód syropem z agawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kostka (400 g) twardego tofu, osuszonego
1/4 szklanki zwykłej bułki tartej
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki wędzonej papryki
3/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 mała szalotka, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, starty
2 łyżki białego octu winnego
2 łyżki + 1 łyżeczka miodu
1,5 łyżeczki ostrego sosu
1/4 łyżki stołowej + 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
3 szklanki małej rukoli (ok. 90 g)
2 małe główki endywii (ok. 170 g), grubo posiekane, bez gniazda nasiennego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, proszek czosnkowy, papryka, mielony pieprz cayenne, skrobia, ocet winny, Miód, rukola, sałatka z endywii, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zawiń tofu w czystą ściereczkę kuchenną i umieść je na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia z rantem. Połóż tofu na ciężkiej patelni i odstaw na 10 minut, aby wypuściło jak najwięcej płynu. Rozpakuj tofu i przekrój je poziomo na pół, aby uzyskać dwa równe kawałki.
W międzyczasie wymieszaj bułka tarta, skrobię kukurydzianą, czosnek w proszku, paprykę, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżeczkę soli i świeżo zmielony czarny pieprz w naczyniu do ciasta lub płytkiej misce. Odstawić.

W średniej misce połącz szalotkę, czosnek, ocet, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę ostrego sosu, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj 2 łyżeczki oliwy z oliwek i ubijaj, aż powstanie emulsja. Dodaj rukolę i endywię i wymieszaj, aby równomiernie pokryć składniki. Odstaw na bok.
W małej misce połącz pozostałe 2 łyżki miodu, pozostałą 1/2 łyżeczki ostrego sosu, pozostałą 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, szczyptę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Odstaw.
Wciśnij tofu w bułkę tartą, aby obtoczyć je z każdej strony. Rozgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tofu i smaż, nie mieszając, przez 3 do 4 minut, aż do uzyskania ciemnozłotego koloru.
Odwróć tofu metalową szpatułką i smaż, nie ruszając, aż do uzyskania głębokiego, złocistego koloru, przez kolejne 4-5 minut. Przełóż na talerze, polej gorącym miodem, dopraw solą i podawaj z sałatką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Przepisy dla dwojga / Dania letnie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów