Azjatyckie kanapki z indykiem
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 26 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 100 mg, sód 550 mg, cukier 4 G.
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 26 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 100 mg, sód 550 mg, cukier 4 G.
Te pełne białka i warzyw kanapki mini, inspirowane kuchnią Azji Południowo-Wschodniej, idealnie nadają się na duże przyjęcie, takie jak wieczór panieński, ponieważ przystawki podawane są na soczystych liściach sałaty, a nie na chlebie! Aby uniknąć całego dnia spędzonego na robieniu góry kotletów, rozłóż mielone mięso równomierną warstwą w dużym naczyniu do pieczenia, upiecz i pokrój na pojedyncze kostki. Do tego przepisu użyj mielonego indyka: połączenie ciemnego i białego mięsa dodaje bogatszego smaku. Umieść miski z innymi składnikami wokół mini kanapek – sałatą, orzechami, startą marchewką, cebulą i sosem – i zachęć gości do samodzielnego skomponowania przystawek. Zaoszczędzisz czas, a wszyscy będą zadowoleni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Suwaki
- 0,9 kg mielonego indyka (nie chudego)
- 1 łyżka oleju arachidowego lub roślinnego
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki zwykłej bułki tartej
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka azjatyckiego sosu rybnego
- Duża szczypta płatków czerwonej papryki
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 24 cienkie plasterki ogórka (i jeden mały ogórek)
- 1 szklanka liści kolendry z miękkimi łodygami
- Sprzęt specjalny: naczynie do pieczenia o wymiarach 25 x 37 cm.
Do podania
- 24 duże liście sałaty białej
- 1 średnia marchewka, starta
- Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- Kliny limonkowe
- 1/4 szklanki niesolonych prażonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych
- Sos Sriracha (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, Sałata Bibb, ogórki, sos hoisin, sos rybny, Masło orzechowe, bułka tarta, płatki czerwonej papryki, Arachid
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw ruszt piekarnika 10-15 cm od grzałki i rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 25 x 37 cm olejem roślinnym.
- W dużej misce połącz mielone mięso z indyka, jajko, bułka tarta, dymkę, sos rybny, płatki czerwonej papryki, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj. Nałóż mielone mięso na przygotowaną patelnię i rozłóż je równomiernie. Podziel mięso na 24 równe kwadraty, przecinając je na wylot. Posmaruj wierzch sosem hoisin. Grilluj, aż mięso się zrumieni i zeszkli, a termometr do mięsa osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C (165°F), przez 8 do 9 minut.
- Ostrożnie odsącz nadmiar płynu z patelni. Pokrój mięso ponownie wzdłuż zaznaczonych linii, aby uzyskać 24 kotlety, i przesuń je szpatułką. Na każdym kotlecie umieść plaster ogórka i listek kolendry.
- Podczas smażenia burgerów, ułóż sałatę, pozostałą kolendrę, marchewkę, cebulę i ćwiartki limonki na talerzu do serwowania. Umieść orzeszki ziemne i sos sriracha (opcjonalnie) w małych miseczkach. Umieść szpatułkę na patelni z kotletami i zaproś gości do samodzielnego przygotowania kanapek z ulubionymi dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
