Taco Bar: Stwórz własne taco

Głosy: 2

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 660, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 41 G., węglowodany 59 G., błonnik 11 G., cholesterol 94 mg, sód 779 mg, cukier 14 G.

Taco bar to świetne rozwiązanie na wieczorne wyjście z dużą grupą przyjaciół. To pyszne i niesamowicie przyjemne, ponieważ każdy może stworzyć własną przystawkę. Rozstaw na stole mnóstwo kubków i miseczek i wypełnij je różnorodnymi składnikami i nadzieniami do taco: tortillami, grubymi liśćmi sałaty (zamiast placków dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub bezglutenowej), nadzieniem z pieczonych batatów i dyni, pikantnymi grzybami sauté, smażoną mieloną wołowiną, startym serem, awokado, salsą, jogurtem greckim i świeżymi warzywami. Z takim smakołykiem nikogo nie urazisz, niezależnie od tego, czy jesteś mięsożercą, wegetarianinem, osobą na diecie lub poście.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie ze słodkich ziemniaków i dyni

2 słodkie ziemniaki, pokrojone w kostkę o boku 0,5 cm.
1/4 dyni, pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm.
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka kminku
1 ząbek czosnku, posiekany

Smażone grzyby

280 g różnych grzybów (np. pieczarki, boczniaki, pieczarki portobello)
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
0,5 łyżeczki proszek chili
1 limonka przekrojona na pół
1 pomarańcza przekrojona na pół
1 łyżka posiekanej kolendry

Bizon naziemny

2 łyżeczki oliwy z oliwek
450 g mielonego żubra
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Bar taco

6 tortille kukurydziane
6 arkuszy sałaty bostońskiej
6 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
1 czerwona papryka, posiekana
1 żółta papryka, posiekana
1 awokado pokrojone na 8 kawałków
1 szklanka startego sera Monterey Jack
1 łyżka stołowa salsa pico de gallo
0,5 szklanki jogurtu greckiego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, słodka papryka, Awokado, rzodkiewka, sos pico de gallo, Sałatka bostońska, batat, dynia piżmowa, grzyby, kminek, przyprawa chili, mielony pieprz cayenne, czarny pieprz, cynamon, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Nadzienie ze słodkich ziemniaków i dyni:
Wymieszaj kostki batatów i dyni w misce z oliwą z oliwek, kminem, czosnkiem i solą do smaku, a następnie przełóż na blachę do pieczenia. Piecz, aż warzywa będą złocistobrązowe i miękkie, około 30 minut.

Smażone grzyby:
Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą przezroczyste, około 3 minut. Dodaj pieczarki i smaż, mieszając, aż lekko się zrumienią, około 10 minut. Dodaj chili w proszku, następnie sok z połówek limonki i pomarańczy, dopraw solą do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Dodaj kolendrę i zdejmij z ognia.
Bizon naziemny:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu i dodaj mieloną wołowinę. Smaż, ciągle mieszając, aż zacznie ciemnieć. Dodaj kmin rzymski, wędzoną paprykę, cynamon, pieprz cayenne, czarny pieprz i sól do smaku. Zmniejsz ogień do średniego i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż płyn odparuje, a mięso się zrumieni.
Bar taco:
Na osobnych talerzach ułóż tortille kukurydziane, sałatę, rzodkiewki, paprykę, awokado, ser, pico de gallo i jogurt. W osobnych miskach umieść pieczarki, mieloną wołowinę oraz słodkie ziemniaki i dynię. Złóż tacos i delektuj się!