Faszerowane awokado

Głosy: 4

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Awokado to doskonały składnik wyrazistych i przyciągających wzrok przystawek, które zapadają w pamięć nie tylko ze względu na smak, ale i prezentację, jak te faszerowane połówki awokado w stylu meksykańskim. Przed nadzieniem są grillowane, aby uzyskać jeszcze bardziej delikatną i kremową konsystencję oraz pyszny, wędzony, letni smak. Połówki awokado są następnie napełniane jak miski sałatką z pomidorów, jalapeño i kolendry w sosie winegret, a następnie skrapiane kwaśną śmietaną i sokiem z limonki. Ta przystawka idealnie nadaje się na pikniki i grille.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 niedojrzałe awokado, przekrojone na pół
Oliwa z oliwek
2 szklanki pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 papryczka jalapeño, drobno pokrojona
1/2 małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej (około 1/4 szklanki)
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka destylowanego białego octu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka nektaru z agawy
Sok z 1 limonki
Sos ostry, do smaku
1 szklanka pokruszonych chipsów tortilla

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, pomidory koktajlowe, papryczka jalapeno, sok z limonki, Nektar z agawy, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Czubkiem małego noża odetnij mały kawałek skórki z zaokrąglonej strony każdej połówki awokado, aby ułożyć je na talerzu. Na miąższu każdej połówki zrób kratkę. Posmaruj wnętrze połówek awokado oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Połóż połówki awokado przecięciem do dołu na grillu i grilluj przez 1,5 minuty. Obróć połówki awokado o 90 stopni, aby utworzyć kratkę grillową i grilluj przez kolejne 1,5 minuty. Zdejmij awokado z grilla i ułóż je grillowaną stroną do góry na dużym talerzu.

W misce połącz pomidory, czosnek, papryczki jalapeño, cebulę, kolendrę, ocet, sól i czarny pieprz. Odstaw na bok do złożenia.
W małej misce wymieszaj śmietanę, nektar z agawy, sok z limonki i ostry sos, aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Nałóż około 2 łyżek mieszanki warzywnej na każdą połówkę awokado. Skrop śmietaną. Posyp posiekaną chipsy tortillaPodawać natychmiast.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kucharskich, krytykiem kulinarnym, szefową kuchni i pisarką.

Kategorie: