Chrupiący dorsz z soczewicą
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 34 G., węglowodany 25 G., błonnik 6 G., cholesterol 65 mg, sód 619 mg, cukier 4 G.
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 34 G., węglowodany 25 G., błonnik 6 G., cholesterol 65 mg, sód 619 mg, cukier 4 G.
Na obiad przygotuj filet z dorsza w pysznej, chrupiącej panierce i podawaj z soczewicą, warzywami i sałatą. Idealne na szybki, smaczny i zdrowy obiad. Aby zapewnić równomierne przykrycie ryby bułką tartą, posmaruj filet musztardą dijon i usmaż go bułką tartą na patelni. Następnie obróć rybę i dokończ pieczenie w piekarniku. Upewnij się, że masz pod ręką odpowiednią patelnię. Jako szybki dodatek użyj gotowej soczewicy, którą wystarczy kilka minut podgrzać z marchewką i porem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Filet z dorsza bez skóry (część środkowa) o wadze 700 g, pokrojony na 4 części
- 1 opakowanie (220 g) soczewicy półgotowanej (ok. 1,5 szklanki)
- 2 marchewki przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w cienkie półksiężyce
- 1 duży lub 2 małe pory (tylko biała i jasnozielona część), przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w półksiężyce
- 2 łyżki + 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 1/4 szklanki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 ząbek czosnku, drobno starty
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 4 szklanki małej rukoli (ok. 70 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, soczewica, bułka tarta, rukola, pory
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- W średnim rondlu połącz marchewkę, pora i 1 szklankę wody; dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż marchewka zmięknie, około 5 minut (w razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody). Dodaj soczewicę i gotuj, mieszając, do miękkości, 2-3 minuty. Zdejmij z ognia. Dodaj po 2 łyżki octu i oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie dopraw dorsza solą i czarnym pieprzem. W misce połącz musztardę z czosnkiem i połóż na jednej stronie ryby. Wymieszaj w płytkiej misce. bułka tarta z pietruszką. Wciśnij rybę stroną musztardową do dołu w mieszankę bułki tartej, aby ją pokryć.
- Na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj dorsza, bułką tartą do dołu, i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut (w razie potrzeby obróć patelnię, aby zapewnić równomierne smażenie). Ostrożnie obróć rybę, włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż będzie w pełni upieczona, przez 8–10 minut.
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj rukolę z pozostałym octem i oliwą z oliwek (po 1 łyżeczce); dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż na talerze; na wierzchu ułóż soczewicę. Podawaj z dorszem.
Kategorie:
Podobne przepisy
