Sałatka z arbuzem, fetą i grillowanymi krewetkami

Głosy: 3

Jak zrobić sałatkę z arbuzem, serem feta i grillowanymi krewetkami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta pełna życia letnia sałatka jest gotowa w zaledwie 30 minut. Krewetki z czosnkiem i kromki bagietki grillowane są w kilka minut i idealnie komponują się z sałatką z arbuza, fety, ogórka i czarnych oliwek (soczysta odmiana greckiej sałatki!). Dodaj listki mięty, aby nadać jej jeszcze bardziej orzeźwiający charakter. Aby uzyskać zachwycający efekt, nałóż na talerz chrupiącą bagietkę natartą czosnkiem, udekoruj ją sałatką z arbuza i udekoruj szaszłykami z krewetek. Połączenie smaków i faktur w tej sałatce zachwyci każdego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
2 duże ząbki czosnku, 1 starty, 1 przekrojony na pół
Skórka i sok z 1 cytryny
0,5 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
Połowa średniej wielkości schłodzonego arbuza (ok. 1,3 kg), bez skórki, miąższ pokrojony w kostkę o boku 2,5 cm (ok. 6 szklanek)
1 ogórek własnej roboty (ok. 200 g), obrany, przekrojony wzdłuż na ćwiartki i pokrojony na kawałki o długości 2,5 cm.
110 g sera feta, pokrojonego w kostkę o boku 0,5 cm.
1/2 szklanki oliwek Kalamata bez pestek, przekrojonych na pół
0,5 szklanki świeżych liści mięty, porwanych (opcjonalnie)
Pół bagietki
Sprzęt specjalny:4 drewniane szpikulce o długości 30 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, Arbuz, ogórki, ser feta, Oliwki Kalamata, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki, oregano, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść krewetki w dużym, plastikowym woreczku strunowym. Dodaj oregano, zmiażdżoną czerwoną paprykę, starty czosnek, skórkę i sok z cytryny oraz 2 łyżki oliwy z oliwek. Zamknij szczelnie woreczek i delikatnie wmasuj krewetki w marynatę. Marynuj przez 15 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na dużym ogniu; lekko posmaruj ruszt lub patelnię oliwą z oliwek. Namocz szaszłyki w zimnej wodzie.

Włóż arbuza i ogórka do miski. Na wierzch połóż fetę i oliwki. Jeśli używasz mięty, dodaj trochę do mieszanki arbuzowej. Nie mieszaj.
Nabij około 5 krewetek na każdy szpikulec. Przekrój bagietkę na pół wzdłuż, a następnie na pół w poprzek, aby uzyskać 4 kawałki. Posmaruj boki bagietki 2 łyżkami oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem. Połóż chleb z krewetkami na grillu. Grilluj krewetki, aż będą w środku upieczone i nakrapiane z obu stron, 1-2 minuty z każdej strony.
Grilluj chleb, aż pojawią się ślady grilla, około 2 minuty. Przełóż krewetki i chleb na talerz. Lekko natrzyj gorący chleb plasterkami czosnku. Połóż po jednej kromce chleba na każdym z czterech talerzy.
Dodaj pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek oraz sporą szczyptę soli i czarnego pieprzu do sałatki, delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki, i rozłóż sałatkę na talerze. Na każdą porcję nabij krewetkowy patyczek. Posyp resztą mięty, jeśli jej używasz, i podawaj natychmiast.

Kategorie: