Sałatka z marchewką, daktylami i fetą

Głosy: 2

Jak zrobić sałatkę z marchewką, daktylami i fetą

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 121, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 9 G., błonnik 2 G., cholesterol 8 mg, sód 377 mg, cukier 6 G.

Zwykła marchewka może być smaczna i nietypowa, pełna witamin, a także kontrastujących smaków i tekstur. Dla uzyskania bardziej estetycznego wyglądu, marchewkę kroi się w cienkie paski, co można zrobić obieraczką do warzyw lub mandoliną, jeśli taką posiadasz. Wszystkie składniki łączy się w misce z cierpko-słodkim dressingiem z miodu, oliwy z oliwek i soku z limonki. Drobno posiekane daktyle idealnie uzupełniają marchewkę swoim lekko karmelowym smakiem, a miękki, słony ser feta stanowi ciekawy kontrast z ich słodyczą. Świeża kolendra to obowiązkowy składnik tej sałatki; dodaje ona wyrazistego, pikantnego smaku i aromatu, dopełniając danie. Sałatka harmonijnie komponuje się z daniami mięsnymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 średnie marchewki
2 łyżki grubo posiekanej kolendry
1,5 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki miodu
Sok z 1 limonki
1/4 szklanki pokruszonej fety
2 łyżki posiekanych prażonych migdałów
2 łyżki drobno posiekanych daktyli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, kolendra, Miód, wapno, ser feta, migdałowy, daty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój marchewki w cienkie paski. Mocz je w lodowatej wodzie, aż paski będą twarde i zwinięte, około 15 minut. Odcedź i osusz.
W misce połącz kolendrę, oliwę z oliwek, miód, 0,5 łyżeczki soli i sok z limonki. Dodaj marchewkę, ser feta, migdały i daktyle i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Podawaj natychmiast lub odstaw sałatkę na chwilę przed podaniem.

Kategorie: