Sałatka z krewetek, kukurydzy i fasoli

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę z krewetek, kukurydzy i fasoli

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 292, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 20 G., węglowodany 35 G., błonnik 9 G., cholesterol 91 mg, sód 634 mg, cukier 6 G.

Ta sałatka z krewetkami, kukurydzą i czarną fasolą byłaby prostym dodatkiem, gdyby nie grill. Grillowane krewetki i chrupiąco prażona kukurydza nadają jej głęboki, wędzony, letni smak. Dopraw składniki sokiem z limonki i świeżą kolendrą, aby uzyskać wspaniałą sałatkę inspirowaną kuchnią meksykańską.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
5 łyżek oliwy z oliwek
Sok z 3 limonek
2 łyżki zmiażdżonego czosnku
Różowa sól himalajska
Świeżo zmielony czarny pieprz
6 kolb kukurydzy, łuskanych
2 puszki (400 g) czarnej fasoli, wypłukanej
1 mały pęczek kolendry, posiekany
Sprzęt specjalny: metalowe szpikulce

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kukurydza, czarna fasola, sok z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nadziej krewetki na metalowe szpikulce i umieść je na blasze do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z 1 limonki, 1 łyżkę posiekanego czosnku, dużą szczyptę różowej soli himalajskiej i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Polej krewetki marynatą i dokładnie wymieszaj, aby pokryć je z obu stron. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Grilluj kukurydzę, aż lekko się zrumieni, 3-4 minuty z każdej strony. Odstaw do ostygnięcia, a następnie odetnij ziarna z kolby.
Grilluj krewetki, aż będą jasnoróżowe w środku, 2-3 minuty z każdej strony. Odstaw do ostygnięcia, a następnie zdejmij z szaszłyków i przekrój na pół w poprzek.
W dużej misce wymieszaj ziarna kukurydzy, fasolę, krewetki, kolendrę i różową himalajską sól do smaku.
Skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek, sokiem z 2 limonek, pozostałą 1 łyżką posiekanego czosnku i dopraw pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed podaniem.

Kategorie: