Makaron z serem Orzo i papryczkami jalapeño

Głosy: 1

Jak zrobić makaron z serem i orzo z papryczkami jalapeño

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 18
Kalorie 298, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 8 G., węglowodany 33 G., błonnik 4 G., cholesterol 27 mg, sód 401 mg, cukier 5 G.

Przygotuj makaron z serem w stylu meksykańskim. Sos serowy z ostrego cheddara i kremowego serka śmietankowego jest gotowany na wolnym ogniu z pieczonymi papryczkami jalapeño, aby uzyskać pikantny i rozgrzewający smak. Dodaj ugotowany makaron orzo, posyp bułką tartą i cienko pokrojonymi papryczkami chili, a następnie zapiecz w piekarniku, aby uzyskać chrupiącą posypkę. Podawaj makaron z serem z guacamole, gdzie wszystkie składniki tej meksykańskiej przystawki są posiekane i delikatnie wymieszane, a nie zmiksowane na pastę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Makaron z serem

450 g makaronu orzo
110 g masła
6 papryczek jalapeño; 4 bez pestek i drobno posiekane, 2 pokrojone w cienkie plasterki z dodatkami
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 cebula, drobno posiekana
3 łyżki mąki najwyższej jakości
2,5 szklanki mleka
2 szklanki startego ostrego cheddara
110 g serka śmietankowego
2 szklanki bułki tartej panko
2 papryczki Fresno, pokrojone w cienkie plasterki

Sałatka guacamole

5 średnich pomidorów heirloom, pokrojonych w cienkie plasterki
2 prawie dojrzałe awokado, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
1 papryczka jalapeño, drobno posiekana
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
Sok z 2 limonek
0,5 szklanki świeżych liści kolendry, grubo posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orzo, masło, papryczka jalapeno, czosnek, cebula, mąka premium, mleko, ser cheddar, ser twarogowy, bułka tarta panko, Pieprz Fresno, pomidory, Awokado, czerwona cebula, sok z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Makaron z serem:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj makaron orzo al dente, około 6 minut; odcedź.
W międzyczasie rozgrzej 4 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną papryczkę jalapeño, czosnek i cebulę i smaż, aż papryczka jalapeño i cebula zmiękną, przez 5 minut. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj mleko i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj cheddar i serek śmietankowy i mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą.

Wymieszaj makaron orzo z sosem i przełóż do naczynia żaroodpornego.
Rozpuść pozostałe 4 łyżki masła i wymieszaj z bułką tartą, aż będzie całkowicie pokryta. Posyp zapiekankę. bułka tarta, pokrojona papryczka jalapeno i papryczka Fresno.
Sałatka guacamole:

Delikatnie wymieszaj pomidory, awokado, papryczki jalapeño i cebulę w misce. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z limonki, dopraw solą, pieprzem i kolendrą.
Podziel makaron z serem na talerze i podawaj z sałatką.

Notatka

Zapiekankę można złożyć bez dodatków, przykryć i schłodzić w lodówce do momentu pieczenia. Podgrzać w piekarniku i przygotować sałatkę tuż przed podaniem.