Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 1350 gramów.

Ten przepis na kruche ciasteczka z orzechami arachidowymi wychodzi pyszny, chrupiący i przyjemnie chrupiący, bez łamania zębów. Aby go przygotować, zagotuj cukier i syrop kukurydziany do konsystencji karmelu, a następnie wymieszaj z masłem, solą, sodą oczyszczoną, wanilią i orzeszkami ziemnymi. Przelej do foremki z rantem i pozostaw do stężenia. Wychodzi z tego duża porcja kruchego ciasta, więc w zależności od rozmiaru, możesz potrzebować dwóch foremek, aby zapobiec jego zbytniemu zgęstnieniu i łatwemu pękaniu.

Składniki:

• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 łyżka soli
• 165 g masła
• 3 łyżki cukru
• 1 szklanka syropu kukurydzianego
• 3 szklanki łuskanych surowych orzeszków ziemnych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ekstrakt waniliowy, masło, cukier, syrop, Arachid

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Odmierz wanilię i wsyp ją do małej miski. W drugiej misce wymieszaj sodę oczyszczoną z solą. Obficie natłuść blachę do pieczenia z rantem lub formę do biszkoptu 55 g masła.
Krok 2
• W dużym rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i 1/2 szklanki wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, przymocuj termometr cukierniczy do boku rondla i gotuj na średnim ogniu, aż syrop będzie spływał cienką warstwą po łyżce lub osiągnie temperaturę 115°C (230°F). Wmieszaj orzeszki ziemne i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż karmel nabierze złocistego koloru lub osiągnie temperaturę 150°C (300°F).
Krok 3
• Natychmiast zdejmij patelnię z ognia i szybko wmieszaj pozostałe 110 gramów masła, wanilię, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a następnie szybko wylej mieszankę na przygotowaną blachę do pieczenia, rozprowadzając ją równomiernie cienką warstwą. Gdy kandyzowane orzechy całkowicie ostygną, połam je na kawałki i przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Głosy: 1