Babaganoush to bliskowschodnia przekąska przygotowywana z pieczonego bakłażana.
Głosy: 4
Czas: 40 minut.
Ten przepis jest szczególnie przydatny w sezonie bakłażanów, kiedy chcesz przygotować z nich coś więcej niż tylko danie główne. Ten bliskowschodni dip, baba ghanoush, jest pyszny i, co najważniejsze, łatwy w przygotowaniu. Możesz upiec bakłażany w piekarniku lub na kuchence, aż zmiękną, a następnie rozgnieść je z odrobiną tahini, świeżą pietruszką i sokiem z cytryny. Pyszny dip jest gotowy. Zanurz w nim chipsy pita i delektuj się. Ta przystawka jest szybka w przygotowaniu, gdy odwiedzą Cię goście: jest pyszna, sycąca i idealna na spotkanie towarzyskie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże bakłażan
- Sok z 1 cytryny
- 2/3 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 0,5 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
- Chipsy pita do maczania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, sok z cytryny, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Bakłażana można przyrządzać na dwa sposoby. Pierwszy, na kuchence gazowej, jest moim ulubionym, ponieważ nadaje baba ghanoush bardziej wyrazisty, wędzony smak.
- Na kuchence gazowejRozgrzej 2 palniki do maksimum. Umieść po 1 bakłażanie na każdym palniku i obracaj go szczypcami co około 5 minut, aż cała powierzchnia będzie zrumieniona i chrupiąca – zajmie to około 15 minut. Nie przejmuj się, jeśli bakłażan trochę opadnie. Zdejmij z ognia i przełóż na talerz, aby ostygł.
- W piekarnikuRozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Nakłuj bakłażany widelcem (zapobiegnie to ich eksplozji podczas pieczenia, więc nie pomijaj tego kroku). Ułóż na blasze do pieczenia i piecz do miękkości, około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Niezależnie od wybranej metody gotowania, gdy bakłażan ostygnie na tyle, że można go wziąć do ręki, usuń zwęgloną skórkę. Wyrzuć ją. Połóż bakłażany na desce do krojenia, odetnij łodygi i wyrzuć. Posiekaj bakłażany nożem na gładką masę. Przełóż do miski.
- Dodaj sok z cytryny, tahini, pietruszkę, odrobinę soli i pieprzu. Wymieszaj wszystko i dopraw do smaku. Możesz dodać więcej soku z cytryny, soli i pieprzu, jeśli chcesz. Ilość zależy od wielkości bakłażanów i Twoich preferencji! Podawaj baba ghanoush z chipsami pita.
Kategorie:
Podobne przepisy
