Łosoś z grilla z sosem pomidorowo-imbirowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowanego łososia z sosem pomidorowo-imbirowym

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 566, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 64 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 148 mg, sód 419 mg, cukier 0 G.

W zaledwie pół godziny możesz przygotować na grillu kompletny i pyszny posiłek z ryb i warzyw. Jedna połowa grilla zostanie podsmażona na maśle w foliowym opakowaniu, a druga wypełniona stekami z łososia. Zarówno ryba, jak i kalafior są przed grillowaniem doprawiane garam masala, indyjską przyprawą, która nadaje całemu daniu magiczny, orientalny aromat. Podawaj rybę ze smażonymi plackami i sosem z posiekanych świeżych pomidorów, kolendry i startego imbiru. Jego rozgrzewający smak będzie doskonale komponował się z pikantną rybą i warzywami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 steki z łososia (najlepiej dzikiego) po 280 g każdy, ze skórą
2 duże pomidory
1/3 szklanki + 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżeczki startego obranego korzenia imbiru
1 mała główka kalafiora (ok. 1 kg), podzielona na różyczki (lub opakowanie różyczek o wadze 450 g)
1 i 1/4 łyżeczki garam masala
2 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
Olej roślinny do grillowania
2 chlebki naan (lub inne płaskie chlebki)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, pomidory, korzeń imbiru, kalafior, sos pomidorowy, garam masala, chleb naan, ocet ryżowy, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Zetrzyj pomidory na grubej tarce do średniej miski; usuń skórki. Dodaj 1/3 szklanki kolendry, ocet i imbir, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Ułóż kalafior na połowie 60-centymetrowego arkusza folii aluminiowej; posyp 1/4 łyżeczki garam masala i ułóż kawałki masła; dopraw solą i czarnym pieprzem. Złóż folię na kalafior i zagnij brzegi, aby uszczelnić i utworzyć paczuszkę. Posyp rybę solą, czarnym pieprzem i pozostałą łyżeczką garam masala.

Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Połóż folię na jednej stronie grilla i grilluj, aż kalafior będzie chrupiący i miękki, około 6 minut z każdej strony. Z drugiej strony grilla grilluj rybę, aż będzie matowa, ale nadal różowa w środku, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na duży talerz. Podpiecz chleb naan przez około 1 minutę z każdej strony; pokrój na ćwiartki.
Ostrożnie otwórz foliowe opakowanie i wymieszaj kalafior z pozostałymi 2 łyżkami kolendry. Polej łososia sosem pomidorowo-imbirowym i podawaj z kalafiorem i plackami.

Kategorie: